فهرست مطالب

فصلنامه تغذیه آبزیان
سال ششم شماره 1 (پیاپی 11، بهار 1399)

  • تاریخ انتشار: 1399/11/14
  • تعداد عناوین: 6
|
  • مریم نظری، سید پژمان حسینی شکرابی*، مهدی شمسایی مهرجان صفحات 1-12

     این مطالعه به منظور بررسی تاثیر سطوح مختلف گلوکزامین بر عملکرد رشد، شاخص های بیوشیمیایی و ایمنی سرم در بچه تاسماهی سیبری انجام شد. برای این منظور ماهیان (وزن اولیه 4/0 ± 3/9 گرم) در 12 حوضچه فایبرگلاس با تراکم 15 عدد ماهی به صورت تصادفی توزیع و طی مدت 56 روز با سطوح مختلف گلوکزامین شامل: صفر (شاهد)، 250، 750 و 1500 میلی گرم در کیلوگرم خوراک غذادهی شدند. بر اساس نتایج رشد، بیشترین میزان وزن نهایی (6/1 ± 1/63 گرم)، وزن کسب شده (82/1 ± 14/54 گرم)، افزایش وزن (23/23 ± 28/558 درصد) و نرخ رشد ویژه (08/0 ± 36/3 درصد در روز) در تیمار 1500 میلی گرم نسبت به دیگر تیمارها دیده شد (05/0p <). نتایج این بررسی نشان داد که اختلاف معناداری در درصد بازماندگی و میزان گلوکز خون بین تیمارهای مختلف آزمایشی وجود ندارد. نتایج بررسی شاخص های ایمنی سرم نشان داد که بیشترین میزان ایمونوگلوبولین M سرم (5/0 ± 1/38 میلی گرم/دسی لیتر) و اجزای کمپلمان C3 (17/0 ± 2/5 میلی گرم/دسی لیتر) و C4 (0/1 ± 72/20 میلی گرم/دسی لیتر) در تیمار 1500 میلی گرم مشاهده شد (05/0p <). در نقطه مقابل، با افزایش غلظت گلوکزامین میزان فعالیت آنزیم های کبدی آسپارتات آمینوترانسفراز، آلانین آمینوترانسفراز و آلکالین فسفاتاز کاهش یافت و کمترین میزان آنها در تیمار 1500 میلی گرم مشاهده شد (05/0p <). در مجموع، تاثیر مثبت غلظت های بالاتر گلوکزامین به خصوص در سطح 1500 گرم در کیلوگرم خوراک روی شاخص های رشد و ایمنی بچه تاسماهی سیبری مثبت ارزیابی شد.

    کلیدواژگان: گلوکزامین، تاسماهی سیبری، رشد، آنزیم کبدی، سیستم ایمنی
  • علی عمران خواجه پور، روح الله جوادیان* صفحات 13-25
    مطالعه حاضر به منظور بررسی تاثیر عصاره سرخارگل بر شاخص های رشد، خون شناسی و ایمنی ذاتی در بچه تاسماهی سیبری (Acipenser baerii) انجام شد. بدین منظور، 120 قطعه بچه تاسماهی سیبری با میانگین وزنی 08/0 ± 12/53 گرم در چهار گروه با سه تکرار تقسیم شدند. ماهیان به مدت 8 هفته با جیره های آزمایشی حاوی صفر، 5/0، 1 و 5/1% عصاره سرخارگل تغذیه شدند. نتایج حاصل از این تحقیق نشان داد که ماهیان تغذیه شده با جیره حاوی 5/1% سرخارگل دارای بیشترین وزن نهایی، درصد افزایش وزن، نرخ رشد ویژه و شاخص وضعیت بودند (05/0>p). بهترین ضریب تبدیل غذایی نیز در تیمار 5/1% سرخارگل مشاهده شد (05/0>p). نتایج خون شناسی نیز بهبود تمامی شاخص-های مورد بررسی مانند تعداد گلبول سفید و قرمز، هموگلوبین، هماتوکریت و شاخص های گلبولی را در تیمارهای دریافت کننده سرخارگل نشان داد و بهترین نتایج در تیمار 5/1% سرخارگل به دست آمد (05/0>p). اختلاف معنی داری در شاخص های ایمنی ذاتی در بین تیمارهای آزمایشی مشاهده شد (05/0>p)، به طوری که بیشترین میزان لایزوزیم، بالاترین سطح کمپلمان و انفجار تنفسی در تیمار 5/1% سرخارگل به دست آمد. طبق نتایج به دست آمده، سطح 5/1% سرخارگل می تواند منجر به بهبود برخی شاخص های رشد، خون شناسی و ایمنی ذاتی تاسماهی سیبری شود.
    کلیدواژگان: سرخارگل، ایمنی، عملکرد رشد، خون شناسی، تاسماهی سیبری
  • اسماعیل حسین نیا، حسین خارا*، مسعود فرخ روز، ایوب یوسفی جوردهی، رضوان الله کاظمی صفحات 27-41
    این تحقیق جهت تعیین اثرات روغن زیتون و بوتیل هیدروکسی تولوین جیره غذایی بر آنزیم های اکسیداتیو، آنزیم های کبدی و بافت های کبد و روده تاسماهی ایرانی (Acipenser persicus) انجام گرفت. 315 عدد تاسماهی ایرانی جوان  (02/0±  108 گرم) در یک طرح کاملا تصادفی با 7 تیمار و 3 تکرار (هر تکرار با 15 ماهی) پس از سازگاری با آب لب شور دریای خزر ذخیره سازی شدند. غلظت های 1، 3 و 5% روغن زیتون و غلظت های 100، 150 و 200 میلی گرم در کیلوگرم بوتیل هیدروکسی تولوین و یک تیمار شاهد در نظر گرفته شدند. در پایان دوره دو ماهه، آنزیم های اکسیداتیو و کبدی اندازه گیری و از کبد و روده ماهیان نمونه برداری گردید. نتایج نشان داد بیشترین مقادیر آلکالین فسفاتاز در تیمار 1، آمینوترانسفراز در تیمار 1 و آلانین آمینوترانسفراز در تیمار 2 مشاهده شد (05/0>p). بیشترین مقادیر کاتالاز در تیمار 3، گلوتاتیون پراکسیداز در تیمار 4، سوپراکسید دیسموتاز در تیمار 3 و شاهد مشاهده شد (05/0>p). بافت کبد و روده ماهیانی که از روغن زیتون استفاده کرده بودند، سالم بود. اما بافت کبد و روده ماهیانی که از جیره حاوی آنتی اکسیدان بوتیل هیدروکسی تولوین تغذیه کرده بودند، عوارضی از قبیل خون ریزی و پرخونی، تراوش صفراوی، آتروفی سلولی، دژنراسیون، نکروز بافتی و تورم سلولی مشاهده شد که با افزایش غلظت تشدید گردید. با توجه به نتایج حاصل، استفاده از آنتی اکسیدان سنتتیک بوتیل هیدروکسی تولوین در جیره غذایی تاسماهی ایرانی جوان توصیه نمی گردد.
    کلیدواژگان: روغن زیتون، بوتیل هیدروکسی تولوئن، آنزیم، هیستولوژی، کبد، روده، تاسماهی ایرانی
  • محمود محسنی*، عباس ساجد خانیان، مهرنوش نوروزی صفحات 43-56

    بررسی حاضر به منظور ارزیابی تاثیر جایگزینی روغن ماهی کیلکا با سطوح مختلف روغن کانولا بر شاخص‏های رشد و بازماندگی بچه ماهی آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius) در طی یک دوره 60 روزه طراحی و انجام شد. تعداد 180 قطعه بچه ماهی (68/0  ±25/4 گرم) با تراکم 15 قطعه در حوضچه‏های 300 لیتری توزیع و با 4 تیمار غذایی هر یک با سه تکرار شامل جیره های حاوی 100% روغن ماهی، 100% روغن کانولا، 50% روغن ماهی و 50% روغن کانولا، 70 درصد روغن ماهی و 30 درصد روغن کانولا (با سطوح  پروتئین و چربی یکسان به ترتیب 43 و 14 درصد) تغذیه شدند. بیشترین میزان میانگین وزن (46/26 گرم)، طول نهایی (46/13 سانتیمتر) و ضریب رشد ویژه (97/2%) را ماهیان تغذیه شده با تیمار 50% روغن ماهی و 50% روغن کانولا به خود اختصاص دادند که دارای اختلاف معنی‏داری آماری با سایر تیمارها بود (05/0≤p)، همچنین پایین ترین مقدار ضریب تبدیل غذایی (41/1) و بالاترین میزان فاکتور وضعیت (08/1 ± 09/0) در ماهیان تغذیه شده با تیمار 3 مشاهده گردید (05/0≥p). بالاترین ضریب کارایی پروتئین مربوطه به تیمار حاوی مخلوط 70% روغن ماهی و 30% روغن کانولا بود که اختلاف معنی‏داری را با سایر تیمارها نشان داد (05/0≤p). میزان درصد بازماندگی در بین تمامی تیمارها 100% بود. بر اساس نتایج حاصل شده، جایگزینی بخشی از روغن کانولا با روغن ماهی (50% روغن ماهی با 50% روغن کانولا) در جیره نه تنها تاثیر منفی بر فاکتورهای رشد و بازماندگی بچه ماهی آزاد دریای خزر ندارد، بلکه باعث بهبود این فاکتورها نیز خواهد شد و می‏تواند با کاهش طول دوره پرورش، موجب کاهش هزینه ها گردد.

    کلیدواژگان: ماهی آزاد دریای خزر، روغن کانولا، روغن ماهی، عملکرد رشد، بازماندگی
  • غلامرضا رفیعی*، سمیه کریمی، سید ولی حسینی صفحات 55-70
    در قالب یک طرح کاملا تصادفی، اثر بکارگیری سطوح مختلف پودر گیاه عدسک آبی (Lemna minor) بر شاخص های رشد، ترکیب لاشه و کارایی پروتئین در بچه ماهی ماهی سفید (Rutilus frisii kutum) به مدت 8 هفته بررسی شد. برای این منظور، سطوح مختلف پودر عدسک آبی شامل صفر، 5، 10و 15 درصد، به عنوان تیمارهای آزمایش با سه تکرار مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که با افزایش پودر گیاه عدسک آبی در جیره میزان وزن انفرادی، نرخ رشد ویژه به طور معنی داری کاهش خواهد داشت و  ضریب تبدیل غذایی در ماهی ها به طور معنی داری افزایش می یابد (05/0>p). شاخص ضریب چاقی متفاوت معنی داری نداشت (05/0<p). افزایش مصرف عدسک آبی تاثیر معنی داری روی سطوح پروتئین، چربی و خاکستر لاشه در مقایسه با تیمار شاهد نشان نداد (05/0<p). نتایج نشان داد که جیره حاوی 5 درصد عدسک آبی تاثیری معنی داری بر شاخص های رشد ماهی سفید در مقایسه با تیمار شاهد ندارد و با افزایش میزان عدسک آبی به طور معنی داری رشد ماهی کاهش می یابد. میزان بقای ماهی با افزایش میزان عدسک آبی در جیره  تغییر معنی داری نشان نداد ولی در تیمار حاوی 15 درصد بیشتر بود. با توجه به اینکه اختلاف معنی داری بین شاخص های رشد در تیمار شاهد و تیمار حاوی 5 درصد عدسک آبی وجود نداشت، این طور نتیجه گیری شد که می توان پودر عدسک آبی را تا میزان 5 درصد، در جیره غذایی ماهی سفید بکار برد.
    کلیدواژگان: تغذیه، ماهی سفید، عدسک آبی، شاخص های رشد، ماندگاری، ترکیب بدن
  • رضوان الله کاظمی*، مهتاب یارمحمدی، علیرضا شناور ماسوله، علی حلاجیان، بابک تیزکار، هوشنگ یگانه، جلیل جلیل پور، مهدی علیزاده صفحات 71-83

    این مطالعه به منظور افزایش راندمان تولید بچه تاسماهی ایرانی در راستای برنامه های بازسازی ذخایر و توسعه پرورش آنها کشور به انجام رسید. برای انجام این آزمایش، 600 قطعه بچه ماهی (Acipenser persicus) در قالب چهار تیمار (با سه تکرار) به ترتیب (74/0 ± 76/10 گرم و 70/0 ± 49/14 سانتیمتر) به 12 وان فایبرگلاس با حجم 300 لیتر معرفی شدند. بچه ماهیان به مدت 60 روز پرورش یافتند. غذای بچه ماهیان با 150، 300 و 450 میلی گرم از پودر حاوی 4 سویه باکتری Lactococcus lactis، Pediococcus pentosaceus، Weissella cibaria و Enterococcus faecalis برای ساخت غلظت های مشخص 109 × 5/1 (تیمار 2)، 109 × 3 (تیمار 3) و 109 × 5/4 کلنی باکتری در گرم (تیمار 4) به ازای هر کیلوگرم غذا تهیه شد. جیره گروه شاهد (تیمار 1) نیز بدون باکتری های پروبیوتیک بود. نتایج نشان داد در تیمارهای مختلف اختلاف معنی داری در شاخص های رشد وجود نداشت (05/0<p). اما بیشینه و کمینه میانگین وزن نهایی به ترتیب در ماهیان جوان تیمارهای 2 و 1 مشاهده شد. نتایج شاخص های آنزیمی کبد و LDH، ایمنوگلوبین M، فعالیت لیزوزیم و فلور باکتریایی روده نشان داد که کمینه و بیشینه مقدار این شاخص ها با اختلاف معنی دار به ترتیب در تیمارهای 2 و 1 مشاهده شدند (05/0>p). بیشینه تعداد باکتری های پروبیوتیک روده در تیمار 2 و کمینه آن در تیمار 4 با اختلاف معنی دار (05/0>p) رخ داد. اگرچه جیره دارای پروبیوتیک نتوانست بچه-تاسماهی ایرانی در بازه وزنی 60-10 گرم در شاخص‌های رشد تاثیر معنی دار ایجاد نماید، اما جیره حاوی پروبیوتیک با غلظت 109 × 5/1 کلنی باکتری در گرم (تیمار 2) به طور معنی دار سبب بهبود شاخص های ایمنی، آنزیمی و فلور باکتریایی روده شد.

    کلیدواژگان: تاسماهی ایرانی، پروبیوتیک، رشد و ایمنی، آنزیم های کبدی، فلور باکتریایی
|
  • Maryam Nazari, Seyed Pezhman Hosseini Shekarabi *, Mehdi Shamsaie Mehrgan Pages 1-12

    This study was performed to evaluate the effects of different dietary levels of glucosamine on growth performance, serum biochemical and immune indices of Siberian sturgeon. Fish (9.3 ± 0.4 g initial weight) in 12 fiberglass tanks with a density of 15 fish/tank were randomly distributed and fed with different levels of glucosamine including: 0 (control), 250, 750 and 1500 mg per kg of diet (C0, T250, T750 and T1500, respectively) for 56 days. Based on the results, the highest final weight (63.1 ± 1.6 g), weight gain (54.14 ± 1.82 g), body weight increase (558.28 ± 23.23%), and specific growth rate (3.36 ± 0.08%/day) were observed in T1500 compared to the other treatments (p < 0.05). The results of this study showed that there are no significant differences in survival rate and blood glucose levels among the experimental treatments (p>0.05). The results of the serum immune indices exhibited that the highest levels of IgM (38.1 ± 0.5 mg/dL), C3 (5.20 ± 0.17 mg/dL) and C4 (20.72 ± 1.0 mg/dL) were observed in T1500 compared to other experimental treatments (p < 0.05). On the other hand, by increasing glucosamine concentration, the activity of hepatic enzymes including aspartate aminotransferase, alanine aminotransferase, and alkaline phosphatase was decreased and the lowest levels were observed in T1500 (p < 0.05). In conclusion, glucosamine, especially at the level of 1500 mg/kg of diet, displayed positive effects on the growth and immune indices of juvenile Siberian sturgeon.

    Keywords: Glucosamine, Siberian sturgeon, Growth, Hepatic enzymes, Immune System
  • Aliomran Khajehpour, Rohollah Javadian * Pages 13-25
    This study was carried out to determine the effects of Echinacea purpurea extract on growth indices, hematological indices and innate immunity of Siberian sturgeon (Acipenser baerii). So, 120 of Siberian sturgeon with an average weight of 53.12 ± 0.08 g were divided into four groups with three replicates. The fish were fed with experimental diets containing 0, 0.5, 1 and 1.5% (T0%, T0.5%, T1% and T1.5%, respectively) E. purpurea extract for eight weeks. The results of this study showed that T1.5% had the highest final weight, weight gain, specific growth rate and condition factor (p < 0.05). The best feed conversion ratio was also observed in T1.5% (p < 0.05). In hematological examinations, results also exhibited enhancement in all indices including white and red blood cells count, hemoglobin, hematocrit and hematological indices in all treatments and the best results were observed in T1.5% (p < 0.05). Significant differences were found in innate immunity indices between the experimental treatments (p < 0.05). The highest levels of lysozyme, complement and respiratory burst activities were found in T1.5%. According to the results, adding 1.5% E. purpurea to fish diet can improve growth rate, hematological indices and innate immunity of Siberian sturgeon
    Keywords: Echinacea purpurea, Immunity, Growth Performance, Hematology, Siberian sturgeon
  • Esmaeal Hosseinnia, Hossein Khara *, Masoud Farokhroz, Ayoub Yousefi Jourdehi, Rezvanollah Kazemi Pages 27-41
    This study was carried out aimed to determine the effects of olive oil and dietary butyl hydroxytoluene on digestive enzymes, liver enzymes and histology of liver and intestine of Persian sturgeon (Acipenser persicus). 315 pieces of young Persian sturgeon (108 ± 0.02 g) were selected and stored in a completely randomized design with 7 treatments and 3 replications (each replication 15 fish) after adaptation to the Caspian Sea water. Concentrations of 1, 3 and 5% olive oil and 100, 150 and 200 mg/kg of butyl hydroxytoluene and one control treatment were considered. At the end of the period, the levels of digestive and liver enzymes were measured. Liver and intestines of fish were also sampled using biopsy method. The results showed the highest levels of alkaline phosphatase and aminotransferase in treatment 1 and alanine aminotransferase in treatment 2 (p < 0.05). The highest levels of catalase were observed in treatment 3, glutathione peroxidase in treatment 4 and superoxide dismutase in treatment 3 (p < 0.05). The liver and intestinal tissues of fish that used olive oil were in healthy. However, in the liver and intestinal tissues of fish fed a diet containing the antioxidant butyl hydroxytoluene, complications such as bleeding and hyperemia, biliary leakage, cell atrophy, degeneration, tissue necrosis and cell swelling were observed. According to the results, the use of synthetic antioxidant butyl hydroxytoluene in the diet of young Persian sturgeon is not recommended and it is better to replace it with olive oil antioxidant.
    Keywords: Olive oil, Butyl hydroxytoluene, Enzyme, Histology, Liver, Intestine, Persian Sturgeon
  • Mahmoud Mohseni *, Abbas Sajed Khanian, Mehrnoush Norouzi Pages 43-56

    This study was conducted to evaluate the effect of different levels of canola oil on growth performance and survival of Caspian salmon fry (Salmo trutta caspius) during replacement with canola oil over a period of 60 days. 180 fish fries (4.25 ± 0.68 g) with a density of 15 were distributed and introduced to 300 liter fiberglass tubs. For this purpose, 4 treatments with 3 duplication, diets including 100% fish oil, 100% canola oil, 50% fish oil and 50% canola oil, 70% fish oil and 30% canola oil (with the same protein and fat levels of 43 and 14%, respectively) were applied. The results showed that the highest weight (26.46 g), final length (13.46 cm) and specific growth rate (2.97%) were belonging to the treatment containing 50% fish oil and 50% canola oil which showed a significant difference with other treatments (p≥0.05). Moreover, the lowest value of feed conversion ratio (1.41) and the highest amount of status factor (0.09 ± 1.08) were also related to treatment 3, but these differences were not statistically significant (p≥0.05). The highest protein efficiency coefficient of 2.37 was related to the treatment containing a mixture of 70% fish oil and 30% canola oil, which showed a significant difference with other treatments (p≤0.05). The survival rate among all treatments was 100% (no losses). Based on the results, it can be concluded that the replacement of part of fish oil with canola oil (50% fish oil with 50% canola oil) in the diet of Caspian salmon not only has no negative impact on growth factors and survival of Caspian salmon, but also it will improve these factors and can decrease costs by reducing the length of the culture period.

    Keywords: Caspian Salmon, Salmo trutta caspius, Canola Oil, Fish Oil, Growth Performance, Survival
  • Gholamreza Rafiee *, Somayeh Karimi, Seyed Vali Hosseini Pages 55-70
    In this study, in a completely randomized experimental design, the effects of different levels of duck weed (Lemna minor L.) meal in Caspian kutum diet on growth indices, carcass composition were investigated in an 8- week period. Different replacement levels of 0, 5, 10 and 15% were consisted the treatments in triplicates. Fingerlings with the mean initial weight of 2.02 ± 0.08 g were distributed in the experimental tanks. The results indicated that addition of duck weed powder in kutum diet more than 5% up to 15 caused a significant decrease (p < 0.05) in final body weight, specific growth rate and feed conversion ratio, conversely condition factor (CF) had not significant differences (p>0.05). It was concluded that with increasing the duck weed levels in diet, lipid, protein and ash contents did not show any significant differences in fish carcasses compared to control (p>0.05), however moisture increased with increasing the rates of duck weed in the diet. Getting the same results of growth indices in treatment containing 5% duckweed and control (p>0.05), confirmed that duck weed can be used at the level of 5% in the kutum diet.
    Keywords: nutrition, Caspian kutum, Duck weed, Carcass composition Growth indices
  • Rezvanollah Kazemi *, Mahtab Yarmohammadi, Alireza Shenavar Masouleh, Ali Hallajian, Babak Tizkar, Hooshang Yegane, Jalil Jalilpoor, Mehdi Alizadeh Pages 71-83

    This study carried out to increase production efficiency Persian sturgeon fingerling. For this experiment, in four treatments, 600 Acipenser persicus fingerling (10.76 ± 0.74 g and 14.49 ± 0.7 cm) were introduced into 12 fiberglass tanks with 300 liters water. The fingerlings were reared for 60 days. The diets with 150, 300 and 450 mg of 4 bacterial strains Lactococcus lactis, Pediococcus pentosaceus, Weissella cibaria and Enterococcus faecalis (powder per 1-kg of pelleted diets to make certain concentrations 1.5 × 109 (T2), 3 × 109 (T3) and 4.5 × 109 CFU/g (T4). The diet of the control group (T1) was also free of probiotic bacteria. The results showed that there was no significant difference in growth indices in different treatments (p>0.05), but the maximum and minimum mean final weight were observed in juveniles of T2 and T1, respectively. The results of liver enzymatic indices and LDH, IgM and lysozyme activity and the number of colonial intestine bacterial flora showed that the minimum and maximum values of these indices were observed with significant differences in T2 and T1, respectively (p < 0.05). The maximum and minimum number of intestinal lactic acid (probiotic) bacteria also occurred in T2 and T4 with a significant difference respectively (p < 0.05). In spite of the fact that a diet containing probiotics could not have a significant effect on growth indices in Persian sturgeon fingerling in the weight range of 10-60g, but the diet of containing probiotics with 1.5×109 concentration (T2), significantly improved the safety, enzymatic and bacterial flora of the intestine.

    Keywords: Persian Sturgeon, probiotic, Growth, immunity, Liver Enzymes, Bacterial flora