فهرست مطالب

نشریه انگور
سال سوم شماره 1 (بهار و تابستان 1400)
- تاریخ انتشار: 1400/06/01
- تعداد عناوین: 7
-
صفحات 1-4
به منظور بررسی اثر هرس سبز در کاهش تبخیر، مقابله با خشکسالی و افزایش کمی و کیفی محصول انگور رقم کلاهداری در شهرستان بجنورد ، آزمایش شامل فاکتور A : هرس سبز در چهار سطح: 1a - حذف 15سانتی متر از انتهای شاخه ها بعنوان شاهد، 2a- حذف شاخه ها از چهاربند بالاتر از آخرین خوشه، 3a- حذف شاخه ها از هفت بند بالاتر از آخرین خوشه، 4a- حذف شاخه ها از ده بند بالاتر از آخرین خوشه، و فاکتور B: شامل زمان هرس، در سه سطح از مراحل رشد فنولوژیکی مو، 1- bزمان گل دهی، 2b - دو هفته پس از ریزش گل ها و3 b- زمان آبگیری حبه هاو بمدت سه سال در سال زراعی 1398-1396 اجرا شد. سپس صفاتی همچون، طول و عرض خوشه، تعداد خوشه در هر بوته، وزن خوشه، عملکرد بوته، درصد مواد جامد محلول (TSS) و میزان رنگ حبه مورد بررسی قرار گرفت و میانگین ها با استفاده از آزمون چند دامنه ای دانکن مقایسه شدند. حذف شاخه ها از دو بند بالاتر از آخرین خوشه دو هفته پس از ریزش گل ها بر روی خصوصیات کمی و کیفی انگور رقم کلاهداری بهترین نتیجه را داشت و منجر به بیشترین عملکرد بوته (33/22کیلوگرم)، افزایش 40 درصدی رنگ میوه و 49/3 درصدی مواد جامد محلول در مقایسه با شاهد گردید.
کلیدواژگان: بند، عملکرد، کلاهداری -
صفحات 5-9پروانه خوشه خوار انگور یکی از آفات مهم انگور در ایران است که در برخی از سال ها جمعیت بالای لاروهای آفت موجب خسارت جدی به موستان های اغلب استان های کشور می گردد. در مدیریت تلفیقی آفت، شناخت بیواکولوژی حشره در هر منطقه و مبارزه شیمیایی بر پایه پیش آگاهی و شناخت زیست شناسی حشره ضروری است. در این بررسی با هدف تعیین تغییرات فصلی جمعیت کرم خوشه خوار و همچنین پی بردن به نحوه ی زمستان گذرانی آفت، اقدام به نصب تله فرمونی از نوع دلتا و همچنین نمونه برداری از مراحل زمستان گذرانی آفت در دو منطقه از استان خراسان شمالی شامل بدرانلو و قاضی گردید. نتایج نشان داد که آفت در این مناطق دارای سه نسل در سال می باشد و عمده خسارت آفت مربوط به نسل های دوم و سوم می باشد. با توجه به نتایج حاصله، توصیه می شود اولین سم پاشی در منطقه ی بدرانلو در دهه اول تیرماه و در منطقه ی قاضی حداکثر تا پایان نیمه اول تیرماه صورت گیرد. این مرحله صرفا جهت مبارزه با نسل دوم کرم خوشه خوار انگور صورت می گیرد. سم پاشی دوم در منطقه ی بدرانلو در دهه سوم مردادماه و در منطقه ی قاضی در آغاز نیمه دوم مردادماه جهت مبارزه با نسل سوم آفت انجام گیرد.کلیدواژگان: انگور، کرم خوشه خوار، پیش آگاهی
-
صفحات 10-15
بیماری سفیدک سطحی انگور ناشی از قارچ Erysiphe necator یکی از مهمترین بیماری های انگور در دنیا و ایران به شمار می رود. از آنجا که بهترین و موثرترین روش مبارزه با این بیماری پیشگیری از آن می باشد، آشنایی باغداران با نشانه های بیماری، عوامل محیطی موثر در گسترش بیماری و واکنش ارقام مختلف انگور در مقابل بیماری کاملا ضروری است. در خصوص ارقام مختلف انگور و واکنش و عکس المل آنها در مقابل این بیماری تحقیقات زیادی که از مهم ترین این تحقیقات می توان به پروژه ارزیابی مقاومت ارقام مختلف تجاری انگور در برابر قارچ عامل بیماری سفیدک پودری انگور دراستانهای اردبیل و قزوین اشاره نمود که در طی مراحل اجرای آن در سال های 1393-1391 در ایستگاه تحقیقات انگور تاکستان و مشکین شهر، واکنش ارقام تجاری مختلف انگور در مقابل عامل بیماری سفیدک سطحی انگور مورد ارزیابی قرار گرفته و در این مقاله سعی شده تا نتایج کاربردی حاصل از آن در اختیار باغداران عزیز قرار گیرد تا بتوانند در احداث باغات جدید با کاشت ارقام مقاوم به راحتی از وقوع یا گسترش این بیماری جلوگیری نموده و یا از شدت خسارت آن بکاهند.
کلیدواژگان: Erysiphe Necator، ژنوتیپ مقاوم، حساس -
صفحات 16-21ایران به عنوان یکی از کشورهای واقع در کمربند خشک کره زمین با مشکلات کم آبی مواجه است از طرف دیگر میزان تبخیر در ایران بسیار بالاست. با توجه به این که تولید علوفه به آب زیادی نیاز دارد، لازم است از پسماندهای حاصل از فراوری محصولات کشاورزی درکارخانجات استفاده نمود. ایران یکی از تولید کنندگان بزرگ انگور در جهان است و ضایعات حاصل از فراوری و آبگیری آن در صورت تائید استفاده در جیره دام و طیور می تواند جایگزین مواد خوراکی در جیره شود. در غیر اینصورت این مواد خود می تواند برای محیط زیست مشکل آفرین باشد. پروتئین تفاله انگور خشک بین 7 تا 12 درصد و چربی خام آن بین 4 تا 2/11 درصد می باشد. میزان توصیه شده در جیره در طیور تخمگذار بین 5/4 تا 6 درصد و در جیره گوسفند تا 15 درصد و یا 50 درصد جایگزین یونجه جیره می تواند استفاده شود.کلیدواژگان: تفاله انگور، تغذیه دام وطیور، ترکیبات شیمیایی
-
صفحات 22-27
این مطالعه به منظور بررسی ویژگی های نژادگان (ژنوتیپ های) بومی انگور ایران در تابستان 1399 در منطقه الموت قزوین انجام گرفت. در این مطالعه صفاتی ازجمله مورفولوژی برگ، ویژگی های کمی و کیفی میوه شامل وزن حبه، وزن خوشه، اندازه خوشه،TA، pH، TSS، ویتامین ث و فنول میوه مورد ارزیابی قرار گرفتند. نتایج نشان داد که بیشترین طول خوشه (5/26 سانتی متر) و بیشترین فنول میوه (80 میلی گرم گالیک اسید در 100 گرم وزن تر) متعلق به ژنوتیپ شماره 1 بود. بیشترین وزن حبه (46/3 گرم)، قند (22 درصد)، چگالی آب میوه بالا (368/1) و میزان ویتامین ث (04/7 میلی گرم در 100 گرم وزن تر) متعلق به ژنوتیپ شماره 2 بود. ژنوتیپ 3 بارنگ حبه سبز و طعم عالی بیشترین بازارپسندی را نشان داد. بیشترین وزن خوشه (291 گرم) و کمترین ریزش حبه نیز متعلق به ژنوتیپ شماره 4 بود.
کلیدواژگان: ژنوتیپ های بومی، ویژگی های کیفی، انگور -
صفحات 28-35ریزش حبه های انگور و عدم تلقیح در زمان مناسب از جمله ناهنجاری های مهم درختان میوه ازجمله بوته های انگور است. خاک های آهکی تاکستان ها و اسیدیته بالای آن ها سبب شده تا کمبود دو عنصر روی و بور در اکثر تاکستان های کشور مشاهده گردد. بور برای تکمیل غشای سلولی، توسعه دیواره سلول، تقسیم سلولی و توسعه آن رشد لوله گرده گل در کلاله، لقاح و تشکیل میوه لازم بوده و کمبود آن در خاک های آهکی با بافت سبک و مواد آلی پایین مشاهده شده است. روی همچنین در فعل و انفعالات آنزیمی گیاه شرکت دارد از این رو در کمیت و کیفیت محصولات کشاورزی نقش مهمی را ایفا می کند. این دو عنصر اصلی به همراه نیتروژن سه عنصر بسیار مهم برای انجام محلولپاشی برای افزایش درصد گل و تشکیل میوه بوده که به فروت ست معروف است. در زمان های پس از برداشت انگور (پاییز) و تورم جوانه ها (اسفندماه) محلولپاشی اوره، روی و بور برای تشکیل میوه در باغات انگور ضروری بوده و بسیاری از مشکلات مرتبط با ریزش میوه (حبه ها) و عدم گل انگیزی را برطرف می کند.کلیدواژگان: انگور، تشکیل میوه، محلولپاشی
-
صفحات 36-45در این مقاله، به جزئیات مرتبط به ساخت کمپوست و تغذیه تاک ها پرداخته نمی شود. بلکه به کاربرد کمپوست به عنوان کود، انواع کمپوست، انتخاب نوع کمپوست، اثر کمپوست بر عناصر غذایی در تاک ها، مقدار مصرف کمپوست در تاکستان، روش کاربردی ارزیابی مقدار استفاده از کمپوست، روش-های کمپوست دهی به خاک تاکستان تشریح می شوند. کمپوست به دلایل متعدد، در کشاورزی استفاده می شود. 1- تامین مواد مغذی برای رشد گیاه 2- افزایش مواد آلی خاک 3- تغییر ساختار خاک 4- کاهش فرسایش خاک 5- کاهش مصرف آب با افزایش نفوذ آب به خاک و کاهش تبخیر و رواناب. اما در بسیاری از موارد از کمپوست استفاده نادرست می شود. مهمترین آن افزودن بیش ازحد نیتروژن از طریق استفاده از کمپوست به خاک و در نهایت به هم زدن تعادل بین رشد رویشی و رشد زایشی تاک و اثرات منفی طولانی مدت آن درتاکستان است. اثرات کاربرد کمپوست در رشد گیاه می تواند در چندین فصل رشد ادامه داشته باشد. بنابراین، میزان کمپوست داده شده به یک تاکستان به هدف تاکدار و ترکیبات کمپوست بستگی دارد. کمپوست با تامین منابع غذایی و محیط زیست برای میکروارگانیسم های مفید، فعالیت بیولوژیکی خاک را افزایش می دهد. انواع مختلفی از کمپوست تولید می شود.کلیدواژگان: اصلاح خاک، تاکستان، ماده آلی