فهرست مطالب

نشریه علوم و فنون شیلات
سال سیزدهم شماره 4 (پیاپی 48، پاییز 1403)

  • تاریخ انتشار: 1403/08/11
  • تعداد عناوین: 6
|
  • عرفان اکبری نرگسی، بهرام فلاحتکار*، دنیل زارسکی، دانیال گروهی صفحات 182-193

    پژوهش حاضر با هدف بررسی اثرات تزریق عوامل هورمونی مختلف بر سطوح استروئیدهای جنسی و پارامترهای بیوشیمیایی پلاسمای خون مولدین ماده ماهی کلمه (Rutilus caspicus) انجام پذیرفت. به منظور انجام آزمایش، مولدین ماده در پنج گروه به صورت داخل صفاقی تزریق شدند. پنج گروه آزمایشی عبارت بودند از: 1- دو مرحله تزریق هورمون اواپریم (Ova)، 2- دو مرحله تزریق هورمون اوپل (Ovo)، 3- تزریق هورمون اوپل به عنوان دوز اولیه و تزریق هورمون اواپریم به عنوان دوز ثانویه (Comb1)، 4- تزریق هورمون اواپریم به عنوان دوز اولیه و تزریق هورمون اوپل به عنوان دوز ثانویه (Comb2) و 5- دو مرحله تزریق سرم فیزیولوژی (گروه شاهد). طبق مشاهدات، بیشترین غلظت هورمون 17- بتا استرادیول و 17- آلفا هیدروکسی پروژسترون قبل از تزریق اندازه گیری شد و میزان این هورمون ها پس از تخم ریزی در تیمارهای القا شده با هورمون به شدت کاهش یافت (05/0<p). همچنین، کمترین میزان هورمون تستوسترون قبل از تزریق مشاهده شد و پس از تخم ریزی میزان آن در تمامی تیمارهای القا شده با هورمون افزایش معنی داری نشان داد (05/0<p). بیشترین میزان گلوکز پلاسمای خون مولدین در تیمار شاهد و کمترین مقدار آن در تیمار Comb1 مشاهده گردید (05/0<p). در غلظت سایر پارامترهای بیوشیمیایی تفاوت معنی داری بین تیمارهای آزمایشی مشاهده نشد (05/0>p). مطالعه حاضر نشان داد که عوامل هورمونی می توانند به طور قابل توجهی بر سطوح استروئیدهای جنسی پلاسما مولدین ماهی کلمه اثر بگذارند. این نتایج لزوم توجه به القای مناسب مولدین ماهی کلمه و توجه به شرایط رفاهی آنها در شرایط اسارت را بازگو می نماید.

    کلیدواژگان: تولیدمثل، فراسنجه های فیزیولوژیک، کپور ماهیان، مدیریت مولدین
  • صدیق عزیزی، رضا ندرلو، عدنان شهدادی، محمدشریف رنجبر* صفحات 194-204

    پهنه های گلی، در مرز بین خشکی و دریا واقع شده اند که در زمان مد زیر آب می روند و در زمان جزر از آب خالی می شوند. برای جانواران نقب زن، به ویژه خرچنگ ها، پهنه های گلی علاوه بر محل لانه سازی، محل تغذیه نیز می باشد. این مطالعه با هدف بررسی ریخت و ساختار و تخمین تراکم خرچنگ Leptochryseus kuwaitense   با استفاده از نقب آن ها در زمستان  1401 در پهنه گلی خورخوران، انجام شد. برای این کار پهنه گلی بالای حرا  به سه منطقه بالای جزرومدی (ایستگاه یک)، میان جزرومدی (ایستگاه دو) و پایین جزرومدی (ایستگاه سه) تقسیم شد. نتایج مطالعه نشان داد که پراکنش نقب ها در منطقه میان جزرومدی بیشتر از دو منطقه دیگر بود که احتمالا به دلیل میزان رطوبت بیشتر و فشار انسانی کمتر باشد. قطر دهانه نقب ها در سه منطقه بر اساس اندازه ورودی از ایستگاه یک به سمت ایستگاه سه بیشتر بود به طوری که بین ایستگاه یک و ایستگاه سه دارای اختلاف معنی داری بود. ریخت و ساختار نقب ها در ایستگاه سه دارای انشعاب بود، که احتمالا به دلیل رقابت با سایر گونه می باشد.

    کلیدواژگان: پهنه گلی، مانگرو، نقب، خلیج فارس
  • وحیده عبدی، ایمان سوری نژاد، زهرا قاسمی*، سید علی جوهری صفحات 205-219

    کوئرستین یک فلاونوئید است که به وفور در گیاهان وجود دارد و به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی بسیار مورد توجه قرار گرفته است. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی و مقایسه تاثیر کوئرستین عادی و نانو درون پوشانی شده بر عملکرد رشد و بازماندگی میگوی سفید غربی (Penaeus vannamei) طراحی شده است. به منظور ساخت و ارزیابی کوئرستین درون پوشانی شده در نانوذرات کیتوزان از روش انعقاد یونی و DLS استفاده شد. نتایج مرتبط با کوئرستین (Qu) - کیتوزان (Chi) نشان داد که سایز هیدرودینامیکی و پتانسیل زتا به ترتیب برابر با 1/160 نانومتر و 8/33 میلی ولت بود و رهایش دارو از آن در محیط شبیه سازی شده بصورت انفجاری بود. نتایج نشان داد که تمامی تیمارهای غذایی حاوی مکمل های غذایی باعث بهبود وزن نهایی، درصد  افزایش وزن، نرخ رشد ویژه و ضریب تبدیل غذایی شدند. پس از یک دوره تغذیه ای 2 ماهه، نتایج نشان داد وزن نهایی، افزایش وزن، میانگین افزایش وزن روزانه در میگوهای تیمار Qu-Chi 0.5 گرم نسبت به سایر تیمارها بیشتر بود (P< 0.05). با این حال، از نظر بازماندگی تفاوت معنی داری میان تیمارها مشاهده نشد. نتایج این مطالعه نشان داد که استفاده از کوئرستین- کیتوزان با دوز 5/0 گرم در کیلوگرم جیره غذایی می تواند بر عملکرد رشد و بقای میگوی سفید غربی (P. vannamei) تاثیر مثبت داشته باشد.

    کلیدواژگان: کوئرستین، نانو درون پوشانی، کیتوزان، رشد، میگوی سفید غربی
  • محمدصدیق مرتضوی*، سیده لیلی محبی، سنا شریفیان، شراره خدامی، علی سالارپوری، هادی کوهکن، غلامعلی اکبرزاده صفحات 210-222

    افزایش چشم گیر آلودگی های فلزات سنگین، طبیعت پایدار و سمیت بالای آن ها، به تدریج در حال تبدیل شدن به یک بحران جهانی می باشد. در بررسی اخیر، ارزیابی جامع توزیع مکانی فلزات سنگین شامل کادمیوم، سرب، نیکل، مس، روی و کروم در مناطق صنعتی و تجاری شامل رسوبات 32 ایستگاه واقع در محدوده جاسک ، بندرعباس ، قشم و بندرلنگه ، طی سال های 1399 تا 1400، انجام شد. در این حوزه، غلظت فلزات سنگین تغییرات مکانی معنادار بین مناطق نشان داد.. بالاترین غلظت فلز کادمیوم 55/0 میکروگرم/گرم در ایستگاه اول گشه مشاهده شد. ایستگاه دوم خور لنگه بالاترین غلظت سرب با میانگین  25/10 میکروگرم/گرم را داشت. حداکثر غلظت فلز کروم 33/2420 میکروگرم/گرم در ایستگاه دوم شهید باهنر مشاهده شد. بالاترین غلظت روی 56/268 میکروگرم/گرم در ایستگاه اول سورو مشاهده شد.در ایستگاه اول اسکله شهید رجائی بالاترین غلظت مس 36/18 میکروگرم/گرم مشاهده شد. حداکثر غلظت نیکل 02/519 میکروگرم/گرم در اسکله دوم شهید باهنر وجود داشت. ایستگاه های واقع در بندر شهید باهنر، سورو و خور گورسوزان، دارای شدت بیش تری از آلودگی نسبت به نقاط دیگر بودند و ریسک های قابل توجه از آلودگی خصوصا از لحاظ فلزات کروم، نیکل و روی را نشان دادند. در این مناطق، کروم، به عنوان پرخطرترین فلز در مناطق مورد مطالعه، شناسایی شداستراتژی های جامع جهت کنترل و کاهش آلودگی های فلزات سنگین، باید در نظر گرفته شود، تا منابع آلودگی ها شناسایی، و مدیریت شوند

    کلیدواژگان: فلزات سنگین، توزیع مکانی، نواحی صنعتی و تجاری، خلیج فارس و دریای عمان
  • سیامک بهزادی*، علی سالارپوری، هادی کوهکن، محمد درویشی، سجاد پورمظفر، فرشته سراجی صفحات 223-233

    استفاده از زیستگاه مصنوعی یکی از راه های بازسازی ذخایر ماهیان بوده، که مطالعه دانه بندی رسوبات بستر و مواد جامد محلول از مولفه های مهم در مبحث مکان یابی آنها می باشد. بدین منظور در هر یک از دو حوضه شرقی و غربی خلیج شهر جاسک، سه ایستگاه با سه تکرار در اعماق 18 متر انتخاب، و بافت بستر توسط دستگاه نمونه برداری گرب مدل ون-وین با سطح مقطع 04/0مترمربع، و از تله هایرسوب گیربا قطر 35/12 سانتی متربرای مطالعه مواد جامد محلول،در فصول تابستان و زمستان 1402، استفاده شد.کمینه مواد جامد محلول با میانگین و انحراف معیار 46/0±9/25 (میلی گرم بر لیتر)،(ایستگاه چهارم، حوضه شرقی، زمستان 1402)،  و بیشینه  آن با 62/0±39/36 (میلی گرم بر لیتر)،(ایستگاه سوم، حوضه غربی، تابستان 1402)، برآورد گردید. از آنجائیکه دو مولفه مورد مطالعه، در انتخاب محل استقرار سازه ها دارای همبستگی شدید بوده نمی توان اهمیت هر یک را جداگانه در نظر گرفت، اما در وهله اول استحکام بستر (دانه بندی) مهمترین فاکتور در استقرار سازه ها بوده که موفقیت اکولوژیکی و بیولوژیکی اجتماعات نشست یافته و آبزیان متحرک (آینده زیستی) و همچنین آینده خود سازه ها (غیر زیستی)، بدان متکی می باشد، و مواد جامد محلولمی تواند در مراحل بعدی اهمیت قرار گیرد. بنابراین، در حالیکه هیچ عدد "ثابتی"، از مواد جامد محلول و دانه بندی رسوبات بستر برای معرفی بهترین مناطق جهت استقرار سازه ها در خلیج جاسک نتیجه گیری نگردید، با توجه به داده های بدست آمده و بر اساس دامنه "بهینه" این مولفه ها، یک پهنهدر حوضه غربی، و دو پهنه در حوضه شرقی به عنوان مناطق بهینه استقرار سازه ها معرفی می گردد.

    کلیدواژگان: دانه بندی رسوبات بستر، زیستگاه مصنوعی، جاسک، دریای عمان، مواد جامد محلول
  • مقایسه ویژگی های ضداکسایشی و امولسیون کنندگی پلی ساکارید سولفاته فوکوئیدان استخراج شده از جلبک Sargassum ilicifolium با استفاده از روش های آب داغ و آنزیمی-فراصوت
    مهدی آل بوفتیله* صفحات 234-250

    هدف از مطالعه حاضر استخراج پلی ساکارید سولفاته فوکوئیدان از جلبک قهوه ای Sargassum ilicifolium با استفاده از روش های آب داغ و آنزیمی-فراصوت و ارزیابی ویژگی های آن بود. بازده، طیف های FT-IR، ویژگی های ضداکسایشی (خنثی کنندگی رادیکال های آزاد DPPH و قدرت کاهندگی آهن) و امولسیون کنندگی پلی ساکارید فوکوئیدان استخراج شده، سنجش شد. بازده پلی ساکارید فوکوئیدان استخراج شده در روش آنزیمی-فراصوت (49/11 درصد) بیشتر از روش آب داغ (15/9 درصد) بود. طیف های FT-IR هر دو پلی ساکارید، مشابه بوده و گروه های سولفات، هیدروکسیل و کربوکسیل در آنها مشاهده شدند. پلی ساکاریدهای استخراج شده به روش آب داغ فعالیت های خنثی کنندگی رادیکال های آزاد (27/36-81/49 درصد) و قدرت کاهندگی آهن (114/0-173/0 جذب) بیشتری نسبت به نمونه های استخراج شده به روش آنزیمی-فراصوت (20/23-83/38 درصد و 126/0-169/0 جذب) نشان دادند. نتایج همچنین نشان داد که هر دو پلی ساکارید قادر به امولسیون کردن روغن های مورد مطالعه بودند. در این بین پلی ساکاریدهای استخراج شده به روش آب داغ بیشترین شاخص امولسیون کنندگی را در روغن های آفتابگردان (93/34 درصد) و ذرت (49/30 درصد) داشتند. این در حالی است که پلی ساکاریدهای استخراج شده به روش آنزیمی-فراصوت در روغن کانولا شاخص امولسیون کنندگی بیشتری داشتند (82/38 درصد). نتایج مطالعه حاضر نشان داد، که پلی ساکارید فوکوئیدان استخراج شده دارای ویژگی های زیست فعالی و عملکردی بوده و لذا می تواند به عنوان جزء فعال در فرمولاسیون مکمل های غذایی/داروئی و همچنین محصولات غذایی فراسودمند استفاده شود.

    کلیدواژگان: Sargassum Ilicifolium، فوکوئیدان، روش آنزیمی-فراصوت، ویژگی های ضداکسایشی، ویژگی های امولسیون کنندگی
|
  • Erfan Akbari Nargesi, Bahram Falahatkar*, Daniel Zarski, Danial Gorouhi Pages 182-193

    The present study aimed to investigate the effects of injecting different hormonal agents on sex steroids levels and biochemical parameters of the blood plasma in females Caspian roach (Rutilus caspicus). In order to perform the experiment, groups of five fish were injected intraperitoneally as follows: 1) two injections of Ovaprim (Ova), 2) two injections of Ovopel (Ovo), 3) a priming dose of Ovopel with a resolving dose of Ovaprim (Comb1), 4) a priming dose of Ovaprim with a resolving dose of Ovopel (Comb2), and 5) sterile 0.9% saline. According to the observations, the highest concentrations of progesterone and estradiol were measured in control group and concentrations of these hormones sharply declined after spawning in the experimental treatments (P < 0.05). Moreover, the lowest testosterone concentration was observed in the control group and after spawning, its concentration showed a significant increase in hormone-induced treatments (P < 0.05). The highest plasma glucose concentration was obtained in the control group, and the lowest concentration was observed in the Comb1 treatment (P < 0.05). No significant difference was observed between experimental treatments in the concentration of plasma biochemical parameters (P > 0.05). Overall, the present study showed that hormonal agents can significantly affect the levels of sex steroids in the blood plasma of Caspian roach breeders. These results showed the need to consider the proper induction strategies and welfare conditions of Caspian roach breeders in captivity.

    Keywords: Broodstock Management, Cyprinidae, Physiological Parameters, Reproduction
  • Sedigh Azizi, Reza Naderloo, Adnan Shahdadi, Mohammadsharif Ranjbar* Pages 194-204

    Mudflats are situated at the interface between land and sea, transitioning from submerged during high tide to exposed during low tide. For burrowing animals, especially crabs, mudflats serve not only as nesting sites but also as feeding grounds. This study aimed to examine the morphology and estimate the density, of the crab Leptochryseus kuwaitense using their burrows in the mudflats of Khor-Khoran during the winter 2023.  For this purpose, the mudflat above the mangroves was divided into three zones: the upper intertidal (station one), the mid-intertidal (station two), and the lower intertidal (station three) zones. The results of the study showed that the number of burrows was higher in the mid-intertidal zone compared to the other two zones, likely due to higher moisture levels and less human pressure. The diameter of the burrow entrances increased from station one to station three, with a significant difference observed between station one and station three . The morphology and structure of the burrows in the lower intertidal zone were more complex, likely due to competition with other species.

    Keywords: Mudflats, Mangroves, Burrows, Persian Gulf
  • Vahideh Abdi, Iman Sourinejad, Zahra Ghasemi*, Seyed Ali Johari Pages 205-219

    Quercetin is a flavonoid, abundantly present in plants and has gained considerable interest for its antioxidant properties.  The present study was designed to assess and compare the influence of both free and nano-encapsulated quercetin on growth indices and survival in Penaeus vannamei. The ionic gelation method was used to prepare quercetin loaded nanoparticles (Qu-ChiNPs), and their characteristics were determined using DLS method. The finding related to the characterization of Qu-ChiNPs demonstrated that hydrodynamic size and Zeta potential were 160/1 nm and 33/8 mV, respectively, and in vitro release of drug from Qu ChiNPs illustrated burst release in the initial period. For feeding trial, shrimps with an average weight of 2/27 ± 0/18 g with 5 diets including: basic diet without Qu, Qu-Chi and Chitosan nanoparticles supplement (control), supplement with 0.5 g Querectin, 0.25 g Qu-Chi, 0.5 g Qu-Chi and 0.5 g Chitosan nanoparticles per kg of diet were fed. Shrimp were randomly divided into 5 groups, with 3 replicates in each group and 50 shrimp in each replicate. After a 2-month feeding period, results showed that final weight (Wf), weight gain (WG) and mean daily weight gain (ADG) of shrimp fed Qu-Chi 0.5 g were higher than the other treatments (P˂ 0.05). However, there was no significant difference in survival rate (SR) between treatments. The results showed that the use of Qu-Chi 0.5 g in the diet can have a positive effect on growth performance and survival of Penaeus vannamei.

    Keywords: Quercetin, Nano-Encapsulation, Chitosan, Growth, Penaeus Vannamei
  • Mohammadseddiq Mortazavi*, Leili Mohebbi-Nozar, Sana Sharifian, Sharareh Khodami, Ali Salarpoori, Hadi Koohkan, Gholamali Akbarzadeh Pages 210-222

    The dramatic increase in heavy metals, their stable nature, and high toxicity, is gradually becoming a global crisis. In a recent study, a comprehensive assessment of the spatial distribution of heavy metals including Cd, Pb, Ni, Cu, Zn, and Cr was performed in industrial and commercial areas, including the sediments of 32 stations located in the area of Jask, Bandar Abbas, Qeshm, and Bandar Lange during the 2021to 2022. In this area, the concentration of heavy metals showed significant spatial variations between the areas. The maximum concentration of Cd was 0.55 μg/g in the first station of Gasheh. The second station of Khor Langeh had the highest Pb concentration with an average of 10.25 μg/g. The maximum concentration of Cr was 2420.33 μg/g in the second Shahid Bahonar station. The highest Zn concentration of 268.56 μg/g was observed in the first station of Suru beach. In the first station of Shahid Rajaei port, the highest concentration of Cu was observed at 18.36 μg/g. The maximum concentration of Ni was 519.02 μg/g in the second station of Shahid Bahonar.The stations located in Shahid Bahonar port, Suru beach, and Khor Gorsouzuan had a higher pollution intensity than other places and significant pollution risks, especially in terms of Cr, Ni, and Zn. In these areas, Cr was identified as the most dangerous metal. It is necessary to consider comprehensive strategies to control and reduce these heavy metal pollutions, to identify and manage the sources of these pollutions.

    Keywords: Heavy Metals, Spatial Distribution, Commercial, Industrial Areas, Persian Gulf, Oman Sea
  • Behzadi Siamak*, Ali Salarpouri, Hadi Koohkan, Mohammad Darvishi, Sajjad Pourmozaffar, Freshteh Saraji Pages 223-233

    The use of Artificial reefs(A.Rs) are one of the methods used to rehabilitation of fish stocks. This involves studying the grain size composition of bed sediments and  Total Dissolved Solids (TDS), which are crucial components in terms of their location. For this purpose, three stations with three repetitions were selected in the eastern and western of Jask City Bay and the study was conducted in the summer and winter seasons of 2023.In the study of total suspended solids, the minimum value with the mean and standard deviation was 25.9±0.46(mg/lit)at the fourth station in the Eastern basin during winter 2023. The maximum value with the mean and deviation was 36.39±0.62( mg/lit )at the third station in the western basin during summer 2023. The analysis of sediment grain size in the stations revealed that the lowest and highest amounts of sand and silt were found in the western basin at 76.4% (third station, summer 2023) and 88.5% (second station, winter2023) respectively. Firstly, the strength of the substrate (grain size) is the most essential factor in establishing structures, which contributes to ecological and biological success. Considering the optimal range of this component stations, suggested as the suitable areas for installation of A.Rs, one area(Western of  Jask City Bay) and two area(Eastern of  Jask City Bay), respectively.

    Keywords: Grain Size Of Bed Sediments, Artificial Reefs, Jask, Oman Sea., Total Dissolved Solids
  • Comparison of antioxidant and emulsifying properties of fucoidan extracted from Sargassum ilicifolium extracted using hot water and enzymatic-ultrasound methods
    Mehdi Alboofetileh* Pages 234-250

    Purpose of present study was extraction of fucoidan from Sargassum ilicifolium using hot water (HWM) and enzymatic-ultrasonic (EUM) methods and evaluation of its properties. The yield, FT-IR spectra, antioxidant (DPPH radical scavenging and reducing power) and emulsifying properties of extracted fucoidan were evaluated. Results showed that the yield of fucoidan extracted by EUM (11.49%) was higher than those extracted by HWM (9.15%). The FT-IR spectra of both polysaccharides were similar and confirmed the presence of sulphate, hydroxyl and carboxyl groups. Polysaccharides extracted by HWM method showed higher DPPH radical scavenging (36.27-49.81%) and reducing power (0.114-0.173 Abs) activities than those extracted by EUM (23.20-38.83% and 0.126-0.169 Abs). Results also showed that both of the extracted fucoidan were able to emulsify the sunflower, corn, and canola oils. In this regards, fucoidan extracted by HWM showed higher emulsification index (E24) in sunflower (34.93%) and corn oils (30.49%). However, fucoidan extracted by EUM showed higher E24 in canola oil (38.82%). The results of the present study showed that the extracted fucoidan possess biological and functional properties and therefore it can be used as an active component in the formulation of nutraceuticals supplements and functional food products.

    Keywords: Sargassum Ilicifolium, Fucoidan, Enzymatic-Ultrasonic Method, Antioxidant Properties, Emulsifying Properties