فصلنامه روستا و توسعه
سال پنجم شماره 1 (پیاپی 17، زمستان1381)

با بررسی روند تراکم وسعت باغ های چای ایران در سال های 1344 و 1367 تا 1377 می توان دریافت که این باغ ها در حال کوچک تر شدن هستند متوسط اندازه باغ های چای در ایران از 9/0 هکتار در سال 1344 به 89/0 هکتار در سال 1367 و 67/0 هکتار در سال 1377 رسیده است. از طرف دیگر در یان مطالعه با بررسی شاخص لورنز در باغ های چای ایران طی سال های 1344 تا1367تا1377 مشخص گردید که این شاخص از 3/0 در سال 1344 به 56/0 در سال 1367 و 48/0 در سال 1377 رسیده است.

نظام دامداری عشایری یکی از کهن ترین و مهم ترین شیوه های پرورش دام در کشور یوده است با توجه به اینکه در مجموعه و براساس برآوردهای انجام شده نظام دامداری سنتی کشور اعم از روستایی و عشایری عمده ترین بخش تولید کننده گوشت قرمز در ایران به شمار می رود, به نظر می رسد که ایجاد هر گونه تحولی در این زمینه مستلزم اتخاذ راهکارها و سیاست هایی است که بتواند این نوع نظام دامداری را به نحو مطلوبی تحت تاثیر قرار دهد.

هدف کلی این مطالعه بررسی تقاضای مواد خوراکی در مناطق روستایی ایران است. علاوه بر آن روند هزینه خانوار و شاخص بهای کالا های خوراکی و همچنین کشش های قیمتی و کشش مخارج نیز بررسی و تحلیل شده اند. اطلاعات مورد استفاده در یان تحقیق مربوط به داده های سال های 1361 تا 1374 و شامل 5 گروه اصلی نان, آرد و کالا های وابسته انواع گوشت, لبنیات, تخم مرغ, میوه ها و سبزی ها و قند و شکر, شیرینی, چای و قهوه می باشد.

این مقاله خلاصه گزارش نهایی پژوهشی است که در استان تهران انجام گرفته است. در این پژوهش با توجه به محدودیت های زمانی و عملیاتی, از بین شهرستان های استان تهران, هفت شهرستان کرج, ورامین, شهریار و رباط کریم, تهران و شمیرانات, ساوجبلاغ, دماوند و فیروزکوه, که بیشترین تعداد گاو را در استان دارا بودند انتخاب و تعداد211 پرسشنامه به طور تصادفی در گاوداری های روستایی بومی, دورگ و اصیل تکمیل شد و سپس داده های حاصل از پرسشنامه های مربوط از نظر سودآوری و برخی موضوعات مدیریتی تجزیه و تحلیل گردید.