فهرست مطالب
ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 28 (اردیبهشت 1388)
- 82 صفحه، بهای روی جلد: 10,000ريال
- تاریخ انتشار: 1388/02/08
- تعداد عناوین: 19
- شیرینی، دسر، نان
-
کیک کره ای با تزئین گیلاس / کیک آلاسکا / نوعی شیرینی با آلو و پنیر / مثلث های طلایی / بیسکویت بادامیصفحات 10-15
-
فنجان های پر شده از گاناش فندق / موس توت فرنگی / نوارهای شکلاتی / برانیز موکاچینو / تار ثلث میوه های تابستانیصفحات 16-20
-
بمب مخلوط میوه های تازه / کیک سیب با تزئینی متفاوت / دونات سادهصفحات 21-23
- غذای اصلی - گیاهی
-
خوراک سبزی با سویا / مسمای قارچصفحات 24-25
- غذای اصلی - سنتی
-
یاقورتی آش (آش ماست آذربایجان) / دمی گوجه فرنگی و بادمجانصفحات 26-27
-
خورش قیمه میگو (بوشهری) / کوفته ی مرغصفحات 28-26
- غذای اصلی - گوشتی
-
کباب با گوشت شترمرغ / پن پن / ماهی با سس میوهصفحات 30-32
-
ماکارونی قالبی / برنج تزئینی با خوراک گوشت / مرغ لیموییصفحات 33-36
-
نودل با فیله ی مرغ ادویه ایصفحه 38
- غذای فوری
-
سالاد پیاز با تن ماهی / سالاد لوبیا قرمزصفحات 39-40
- پیش غذا، سوپ، سالاد
-
کرم سوپ دال عدس و میگو / سالاد روسی / سالاد یونانیصفحات 45-47
- صبحانه
-
پن کیک سیب آلمانی / فلورانتین اسفناجصفحات 48-49
- چاشنی
-
مارمالاد سیب و توت فرنگی / نوشیدنی لیمو، نوشیدنی هندوانه / معجون خیار و کرفسصفحات 50-52
-
نوشیدنی زنجفیل / چتنی نعناع و خیار / چتنی کدوصفحات 53-55
- تزئینات
-
تزئین کارد و چنگال / حلقه ی تزئینی / ایده های الهام بخش برای دستمال سفرهصفحات 58-60
-
حکاکی کل کوکب بر روی کدو / گره پرده منگوله دارصفحات 61-62
- دیدنی ها و خواندنی ها
-
رنگ در دکوراسیون / کلاس شیرینی پزی / تغذیه در دوران شیردهی / گلاب اولین عصاره ی خوراکیصفحات 64-69
-
با این غذاها پیر نمی شوید / داستان ادویه / زیبائی از درون طبیعت / اسامی برندگان خوش شانس نوروزی / جدولصفحات 78-85
-
آداب غذا خوردن در اسپانیا / دنیای گوناگون پنیر / چه موقع غذاهای مانده را دور بریزیم / آشنایی با انواع خامه و چگونگی فرم دادن به آنصفحه 7076