فهرست مطالب

آشپزباشی - پیاپی 28 (اردیبهشت 1388)

ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 28 (اردیبهشت 1388)

  • 82 صفحه، بهای روی جلد: 10,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1388/02/08
  • تعداد عناوین: 19
|
  • شیرینی، دسر، نان
  • کیک کره ای با تزئین گیلاس / کیک آلاسکا / نوعی شیرینی با آلو و پنیر / مثلث های طلایی / بیسکویت بادامی
    صفحات 10-15
  • فنجان های پر شده از گاناش فندق / موس توت فرنگی / نوارهای شکلاتی / برانیز موکاچینو / تار ثلث میوه های تابستانی
    صفحات 16-20
  • بمب مخلوط میوه های تازه / کیک سیب با تزئینی متفاوت / دونات ساده
    صفحات 21-23
  • غذای اصلی - گیاهی
  • خوراک سبزی با سویا / مسمای قارچ
    صفحات 24-25
  • غذای اصلی - سنتی
  • یاقورتی آش (آش ماست آذربایجان) / دمی گوجه فرنگی و بادمجان
    صفحات 26-27
  • خورش قیمه میگو (بوشهری) / کوفته ی مرغ
    صفحات 28-26
  • غذای اصلی - گوشتی
  • کباب با گوشت شترمرغ / پن پن / ماهی با سس میوه
    صفحات 30-32
  • ماکارونی قالبی / برنج تزئینی با خوراک گوشت / مرغ لیمویی
    صفحات 33-36
  • نودل با فیله ی مرغ ادویه ای
    صفحه 38
  • غذای فوری
  • سالاد پیاز با تن ماهی / سالاد لوبیا قرمز
    صفحات 39-40
  • پیش غذا، سوپ، سالاد
  • کرم سوپ دال عدس و میگو / سالاد روسی / سالاد یونانی
    صفحات 45-47
  • صبحانه
  • پن کیک سیب آلمانی / فلورانتین اسفناج
    صفحات 48-49
  • چاشنی
  • مارمالاد سیب و توت فرنگی / نوشیدنی لیمو، نوشیدنی هندوانه / معجون خیار و کرفس
    صفحات 50-52
  • نوشیدنی زنجفیل / چتنی نعناع و خیار / چتنی کدو
    صفحات 53-55
  • تزئینات
  • تزئین کارد و چنگال / حلقه ی تزئینی / ایده های الهام بخش برای دستمال سفره
    صفحات 58-60
  • حکاکی کل کوکب بر روی کدو / گره پرده منگوله دار
    صفحات 61-62
  • دیدنی ها و خواندنی ها
  • رنگ در دکوراسیون / کلاس شیرینی پزی / تغذیه در دوران شیردهی / گلاب اولین عصاره ی خوراکی
    صفحات 64-69
  • با این غذاها پیر نمی شوید / داستان ادویه / زیبائی از درون طبیعت / اسامی برندگان خوش شانس نوروزی / جدول
    صفحات 78-85
  • آداب غذا خوردن در اسپانیا / دنیای گوناگون پنیر / چه موقع غذاهای مانده را دور بریزیم / آشنایی با انواع خامه و چگونگی فرم دادن به آن
    صفحه 7076