فهرست مطالب
ماهنامه سنبله
پیاپی 186 (اردیبهشت و خرداد 1388)
- 49 صفحه، بهای روی جلد: 25,000ريال
- تاریخ انتشار: 1388/03/11
- تعداد عناوین: 40
- پیشگفتار
-
صفحه 4
-
صفحه 5
-
صفحه 6
- بخش کشاورزی: صنایع غذایی و تغذیه
-
صفحه 7
-
صفحه 12
-
صفحه 14گوشت قرمز به طور متوسط کلسترول بیشتری نسبت به گوشت مرغ یا ماهی ندارد و منبع مهمی نیز برای آهن محسوب می شود، اما از آنجایی که گوشت قرمز مقادیر بیشتری از چربی های اشباع شده دارد، تاثیر بیشتری در افزایش کلسترول خون می گذارد...
-
صفحه 16
-
صفحه 18
-
صفحه 19
-
صفحه 20شاید بتوان افزودنی های مصرفی در فرآوری تولیدات غذایی را به تعبیری فوت کوزه گری این صنعت برشمرد. فوتی که اگر چه چندان قابل توجه به نظر نمی رسد ولی انتخاب هوشمندانه آن توسط مدیر واحد تولیدی، در نهایت، علاوه بر افزایش عمر و ماندگاری محصول، بهبود کیفیت ظاهری، طعم، عطر، بافت و رنگ آن تضمین می نماید که قطعا این مهم در کاهش ضایعات و اتلاف مواد غذایی نیز تاثیری به سزا دارد...
-
صفحه 24
-
صفحه 25
-
صفحه 26در دنیای امروز جهت انجام امور مربوط به کنترل کیفی و فعالیت های پژوهشی و تحقیقاتی دیگر روش های متداول جوابگوی نیاز صنایع نیست و بی شک برای تولید محصولات با کیفیت بالا و استاندارد، لزوم وجود دستگاه ها و تجهیزات آزمایشگاهی مطابق با تکنولوژی روز دنیا انکارناپذیر است...
- بخش کشاورزی: دام و طیور و آبزیان
-
صفحه 27
-
صفحه 28
-
صفحه 29
-
صفحه 30
-
صفحه 31
- بخش کشاورزی: سایر زیربخش های کشاورزی
-
صفحه 33آب عامل عمده در تولید محصولات کشاورزی، تامین مواد غذایی، اکولوژی و محیط زیست سالم محسوب می شود. در مناطق خشک و نیمه خشک، آب عامل محدود کننده در بهبود و افزایش تولیدات کشاورزی است و این در حالی است که امروزه تغییرات اقلیم و کمبود آب، تولیدات کشاورزی را با مشکلات جدی روبرو ساخته است...
-
صفحه 34
-
صفحه 36
-
صفحه 37
-
صفحه 40
- بخش محیط زیست و منابع طبیعی
-
صفحه 42تاثیرگذاری ترویج کشاورزی در شناخت اهداف مدیریت منابع طبیعی و توسعه پایدار، مستلزم شناخت اهداف اجتماعی، ماهیت اجتماعی کشاورزی و زمینه اجتماعی پذیرش می باشد. 27 اصل در اینجا ارایه می شود که اصول کلیدی آن آگاهی از کشاورزی به عنوان یک فعالیت اجتماعی، شناخت تنوع اجتماعی کشاورزان و هدایت گران اجتماعی در کشاورزی و زمینه اجتماعی فرهنگی پذیرش می باشد.
کلیدواژگان: جامعه شناسی روستایی، کشاورزی، موانع پذیرش، هدایتگران اجتماعی -
صفحه 43
-
صفحه 44
- بخش عمومی
-
ویژه آگهی دهندگان سنبلهصفحه 46
-
صفحه 48
-
صفحه 50