فهرست مطالب
ماهنامه بهکام
پیاپی 123 (مهر و آبان 1388)
- 48 صفحه، بهای روی جلد: 25,000ريال
- تاریخ انتشار: 1388/08/05
- تعداد عناوین: 20
-
سرمقالهصفحه 2
- گفت و گوی یک
-
گام های بلندی در این صنعت برداشته شده استصفحه 3
- پرونده: بهداشت و ایمنی مواد غذایی
-
عمده ترین مشکل صنعت شیرینی و شکلات، نوسان در قیمت مواد اولیه استصفحه 8
-
تاثیر بحران شکر بر صنعت شیرینی و شکلاتصفحه 12
-
ثبات نسبی در تولید آرد و روغنصفحه 14
-
نقش افزودنی ها در افزایش کیفیت شیرینی و شکلاتصفحه 15
-
گلوکز، جانشین مناسب شکر در تولید شیرینی و شکلاتصفحه 17
-
تاریخچه شکلات در جهان و ایرانصفحه 18
-
خواص شکلاتصفحه 20
-
ذوق و ابتکار قنادان ایرانی از بین رفته استصفحه 21
-
نوشیدنی هاصفحه 22
-
فاصله نوشابه های ایرانی با استانداردهای جهانیصفحه 25
-
آیا می دانید تفاوت آب معدنی و آب آشامیدنی چیست؟صفحه 26
-
توسعه مصرف آبزیان، ضرورتی اجتناب ناپذیرصفحه 28
-
برنج دانه بلند وارداتی در شک و تردید مصرف کنندگانصفحه 31
-
اثرات درمانی و نقش تغذیه ای پروبیوتیک هاصفحه 32
- گزارش
-
نمایشگاه تخصصی ایمنی و سلامت مواد غذایی و محصولات بهداشتی برگزار شدصفحه 35
-
نشست تخصصی ایمنی و سلامت شیرصفحه 36
-
دومین همایش سراسری مدیران صنایع غذایی ایرانصفحه 38
-
پرونده: بهداشت - آرایشیصفحه 44