فهرست مطالب

بهکام - پیاپی 123 (مهر و آبان 1388)

ماهنامه بهکام
پیاپی 123 (مهر و آبان 1388)

  • 48 صفحه، بهای روی جلد: 25,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1388/08/05
  • تعداد عناوین: 20
|
  • سرمقاله
    صفحه 2
  • گفت و گوی یک
  • گام های بلندی در این صنعت برداشته شده است
    صفحه 3
  • پرونده: بهداشت و ایمنی مواد غذایی
  • عمده ترین مشکل صنعت شیرینی و شکلات، نوسان در قیمت مواد اولیه است
    صفحه 8
  • تاثیر بحران شکر بر صنعت شیرینی و شکلات
    صفحه 12
  • ثبات نسبی در تولید آرد و روغن
    صفحه 14
  • نقش افزودنی ها در افزایش کیفیت شیرینی و شکلات
    صفحه 15
  • گلوکز، جانشین مناسب شکر در تولید شیرینی و شکلات
    صفحه 17
  • تاریخچه شکلات در جهان و ایران
    صفحه 18
  • خواص شکلات
    صفحه 20
  • ذوق و ابتکار قنادان ایرانی از بین رفته است
    صفحه 21
  • نوشیدنی ها
    صفحه 22
  • فاصله نوشابه های ایرانی با استانداردهای جهانی
    صفحه 25
  • آیا می دانید تفاوت آب معدنی و آب آشامیدنی چیست؟
    صفحه 26
  • توسعه مصرف آبزیان، ضرورتی اجتناب ناپذیر
    صفحه 28
  • برنج دانه بلند وارداتی در شک و تردید مصرف کنندگان
    صفحه 31
  • اثرات درمانی و نقش تغذیه ای پروبیوتیک ها
    صفحه 32
  • گزارش
  • نمایشگاه تخصصی ایمنی و سلامت مواد غذایی و محصولات بهداشتی برگزار شد
    صفحه 35
  • نشست تخصصی ایمنی و سلامت شیر
    صفحه 36
  • دومین همایش سراسری مدیران صنایع غذایی ایران
    صفحه 38
  • پرونده: بهداشت - آرایشی
    صفحه 44