فهرست مطالب

مجله علوم غذایی و تغذیه
سال پنجم شماره 2 (تابستان 1386)

  • تاریخ انتشار: 1386/04/15
  • تعداد عناوین: 8
|
  • ارزیابی کیفیت فراکسیون های تالو
    مریم قراچورلو، مهرداد قوامی، پرویز آبرومند صفحه 1
    زبان: فارسی
  • بررسی وضعیت تغذیه نوجوانان دختر و پسر 18-14 ساله دبیرستان شهر مرند
    فلور زرگری صفحه 2
    زبان: فارسی
  • تعیین منحنی های همدمای جذب بادام کامل و برازش مدل های مختلف آن
    بابک بهشتی، محمدهادی خوش تقاضا، سعید مینایی، علیرضا بصیری صفحه 3
    زبان: فارسی
  • بررسی اثر گلوتاتیون با منشاء طبیعی بر روی خواص رئولوژیکی خمیر حاصل از آرد گندم نسبتا قوی
    گلایل اسدیان حاج آقایی، ناصر رجب زاده صفحه 4
    زبان: فارسی
  • ارزشیابی روغن بذر چای شمال ایران
    مریم داور، پیمان مهستی، مهرداد قوامی، مریم قراچورلو صفحه 5
    زبان: فارسی
  • قابلیت اطمینان روش ELISA در برابر HPLC در آزمون جداسازی آفلاتوکسین M1 شیر
    محمدحسین مرحمتی زاده، ودود رضویلر، سعید بکایی صفحه 6
    زبان: فارسی
  • تعیین میزان باقیمانده کادمیم و سرب در نمونه های عضله، کبد و کلیه گوساله های کشتار شده در کشتارگاه شهر کرد به روش اسپکترومتری جذب اتمی کوره
    ابراهیم رحیمی، امیر شاکریان، نوردهر رکنی صفحه 7
    زبان: فارسی
  • بررسی خصوصیات میکروبیولوژیکی و شیمیایی پنیر کوزه در آذربایجان غربی
    مهزاد آقازاده مشکی صفحه 8
    زبان: فارسی