فهرست مطالب

مجله علوم غذایی و تغذیه
سال چهارم شماره 2 (تابستان 1385)

  • تاریخ انتشار: 1385/04/01
  • تعداد عناوین: 6
|
  • بررسی تاثیر مس بر میزان کلسترول، تری گلیسرید و لیپوپروتئین های پلاسما در Rat های نر بالغ
    پریچهر یغمایی، شهربانو عریان، الهه عظیمی صفحه 1
    زبان: فارسی
  • روش جدید بررسی اثر سینرژیسم برخی از مواد محافظ بیولوژیکی و شیمیایی در مواد غذایی بر روی باکتری لیستریا منوسایتوژنز مقاوم
    آمنه نصر، روحا کسری کرمانشاهی، ایرج نحوی صفحه 2
    زبان: فارسی
  • بررسی امکان تولید آنتی اکسیدان طبیعی از گیاه مریم گلی و تاثیر آن در افزایش زمان ماندگاری روغن دنبه، کانولا، پنبه دانه
    راحله قنبری، مهرداد قوامی، حامد صفافر صفحه 3
    زبان: فارسی
  • بیوسنسورها در صنایع غذایی
    امیرفرخ مظاهری، محمدرضا احسانی صفحه 4
    زبان: فارسی
  • تعیین مقدار سدیم و پتاسیم بیشت نوع میوه و سبزی بازار تهران و مقایسه نتایج حاصل با داده های USDA
    امیرحسین الهامی راد، مانیا صالحی فر، محمد مهدی متقی، مهرداد قوامی صفحه 5
    زبان: فارسی
  • شناسایی جنس های مهم کپک و مخمر در پنیر فتای UF
    علی محمدی ثانی، محمدرضا احسانی، ریحانه فربودی صفحه 6
    زبان: فارسی