فهرست مطالب
ماهنامه آرد و نان
پیاپی 46 (تیر 1390)
- 60 صفحه، بهای روی جلد: 20,000ريال
- تاریخ انتشار: 1390/04/10
- تعداد عناوین: 17
-
آغاز سخن- سرنوشت نان و ادغام وزارتخانه های بازرگانی و صنایعصفحه 12
-
افتتاح کارخانه نان صنعتی مانان مشهدصفحه 14
-
چگونگی افزایش کیفیت نان در مصاحبه با دکتر شیخ الاسلامصفحه 16
-
رشته و انواع آنصفحه 21
-
تولید آزمایشگاهی بیسکویت فراسومند غنی شدهصفحه 22
-
نقش امولسیفایرها در کاهش ضایعات نانصفحه 24
-
پنجمین نمایشگاه بین المللی صنعت نان (ibex)صفحه 28
-
تکنولوژی تولید نانصفحه 30
-
مروری جامع بر بیاتی نانصفحه 32
-
اصلاح خواص رئولوژیک آرد به کمک آنزیمهای بیولوژیکصفحه 36
-
کره بادام زمینیصفحه 40
-
ارزش غذایی و خواص هندوانهصفحه 44
-
از خواص عسل چه می دانیدصفحه 46
-
جشنواره و نمایشگاه تخصصی کندم آرد و نان زنجانصفحه 47
-
گزارشی از برگزاری هجدهمین نمایشگاه اگروفودصفحه 48
-
مصاحبه مطبوعاتی ویژه نشریات تخصصی صنایع غذایی با دکتر علیخانیصفحه 54
-
درباره زندگیصفحه 56