فهرست مطالب
ماهنامه آرد و نان
پیاپی 51 (آذر 1390)
- 80 صفحه، بهای روی جلد: 20,000ريال
- تاریخ انتشار: 1390/09/01
- تعداد عناوین: 18
-
آغاز سخن- هدیه گل به نانوای محل در روز ملی نانصفحه 12
-
حکایت کارخانه آرد اردبیلصفحه 14
-
گزارش تجلیل و تشکر مردم از نانوایان در روز ملی نانصفحه 16
-
مصاحبه با مدیر مجمع تولید نان سنتی رضوی در روز ملی نانصفحه 24
-
آیا برشته کردن نان و تهیه نان سوخاری ارزش تغذیه آن را تغیییر می دهد؟صفحه 30
-
نکاتی درباره مصرف محصولات سبوس دارصفحه 33
-
بررسی و فرآیند جذب رطوبت در سه نوع آرد گندمصفحه 34
-
بسته بندی فرآورده های نان و اتمسفر اسلاح شدهصفحه 38
-
تاریخچه و چگونگی پیدایش نان سنگک ایرانیصفحه 42
-
گزارشی از دهمین نمایشگاه بین المللی دام و طیور و فرآورده های لبنیصفحه 46
-
رازکصفحه 50
-
تاثیر فیبرهای محلول بر ویژگی های کیفی نانصفحه 54
-
نماگرهای تاریخیصفحه 57
-
فوزاریوم گندمصفحه 58
-
سوپهای آمادهصفحه 64
-
ارزش غذایی انارصفحه 68
-
فواید آب کرفسصفحه 70
-
اخبار پروژه های نان صنعتیصفحه 72