فهرست مطالب
ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 63 (فروردین 91)
- 76 صفحه، بهای روی جلد: 20,000ريال
- تاریخ انتشار: 1391/01/25
- تعداد عناوین: 16
- پرونده ماه
-
کباب بناب/ کباب سلطانی/ کباب برگ- کباب کوبیده دورنگ/ کباب بوقلمونصفحات 16-20
-
کباب قفقازی- کباب بختیاری/ کباب کوبیده هندی/ کباب ماهی اوزون برون- کباب میگو/ کباب چنجهصفحات 20-24
-
کباب فلفلی- کباب شیشلیک/ کباب تسبیحی- کباب انگشتی/ کباب کوبیده/ کباب فیله با سالساصفحات 25-30
- خواندنی های پرونده ماه
-
انواع سس برای گوشت های کبابی/ کلاس شیرینی پزی/ مسابقه آشپزباشی با جوایز ارزندهصفحات 26-80
- پرونده ماه
-
فیله کوسیه ماهی با سس سیر و ریحان/ کباب دنده/ کباب بختیاری در تابه/ کباب حسینی- کباب لقمهصفحات 31-38
-
کباب کوبیده مرغ- کباب کوبیده نگینی/ کباب حلزونی مرغ و گوشت- کباب ترش/ کباب شترمرغ- جوجه کباب بدون استخون/ کباب کشمیری/ کباب مغولیصفحات 39-44
- آشپزی ویژه
-
کباب برگ تابه ای (ماکروویو)/ دسر پنج میوه/ شیرینی توپی با 4 مغزصفحات 45-47
- غذای سنتی
-
خوراک رشته و عدس قالبی/ ته چین شوید و لوبیا چشم بلبلیصفحات 48-49
- غذای ملل
-
پاستا با 2 نوع سس/ پای برنج و قارچصفحات 50-51
- شیرینی، دسر، نان
-
آقا گردک/ کیک تر با تزئین روبان های خوراکی/ پودینگ خرما/ شیرینی موکاصفحات 53-57
-
لمینگتن شکلات سفید/ مربع های شکلات و نارگیل/ پای نارگیل/ تارت ترافل شکلاتیصفحات 58-61
-
کیک پنیر شکلاتی/ تارت ترافل شکلاتی/ کیک موزصفحات 62-65
-
فریاند شکلات و پرتقال/ کیک بیسکویت هویج/ دسر کرامبل سیب و به/ شیرینی برشی آناناسیصفحات 66-70
-
شکلات مغزدار با طعم فندق- شکلات چهار مغز/ کیک های کوچک سورپرایز/ نان دارچینیصفحات 71-73
- چاشنی
-
هات چاکلت- قهوه نورمندیصفحه 74
- آشپزکوچولو
-
کباب چوبیصفحه 76