فهرست مطالب
ماهنامه ایرانا
پیاپی 46 (امرداد 1391)
- 76 صفحه، بهای روی جلد: 30,000ريال
- تاریخ انتشار: 1391/07/10
- تعداد عناوین: 28
- حرف اول
-
عنصر پنجمصفحه 9
- میراث
-
پیوند خوراک و فرهنگصفحه 10
-
قهوه خانه به مثابه نهاد اجتماعیصفحه 12
-
نگارگری قهوه خانه ایصفحه 14
-
طعم سفرصفحه 16
-
نگاهی به نانهای محلی ایرانصفحه 17
-
آشنایی با غذاهای محلی بلوچستانصفحه 18
-
خوراک کردان شمال خراسانصفحه 20
- گردشگری
-
جزیره ای گرم با جشنواره هایی گرمترصفحه 22
-
نمای گردشگری ماصفحه 37
-
همه چیز درباره گردشگری غذاصفحه 38
-
گردشگری با ذائقه بومیصفحه 40
-
میراث غذا، جاذبه ای در جاده ابریشمصفحه 41
-
گردشگری غذا، جاذبه ای مغفول ایرانصفحه 42
-
پاتوق شکموها در تهران کجاستصفحه 44
-
جنگل ابرصفحه 46
-
کتاب شناسیصفحه 48
-
اخبارصفحه 50
- هتلداری
-
وظائف و مسئولیت های مدیریتی در رستورانصفحه 52
-
رستوران پیکاتاصفحه 54
-
موفق ترین هتل در زمینه F&B در جهانصفحه 56
-
ناگفته های صبحانه هتلصفحه 58
-
رستوران داری به سبک ایرانیصفحه 62
-
بارائیصفحه 64
-
برنامه ریزی فضای آشپزخانه های بزرگصفحه 68
-
خوش منظره ترین رستورانهای جهانصفحه 70
-
آکادمی قهوه ویلیام آنگلسصفحه 72
-
واژگان غریب و ضروری در فرهنگ رستورانصفحه 74