فهرست مطالب
ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 69 (مهر 1391)
- 78 صفحه، بهای روی جلد: 20,000ريال
- تاریخ انتشار: 1391/07/10
- تعداد عناوین: 28
- پرونده ماه
-
کیک اسفنجی/ کیک شکلاتی/ کیک کشمشی/ کیک سیب فنجانیصفحات 18-22
-
کیک تارت آلبالو/ کیک تارتلت بادامی/ کیک فنجانی با میوه خشک/ کاپ کیک گیلاس و بادامصفحات 23-25
-
بیسکویت شکری/ رویای شکلاتی/ بیسکویت انگشتی/ کرم باوارواصفحات 26-28
-
کرم ژله شاهتوت/ کمپوت سیب و نعنا/ کمپوت هلو با عسل/ مربای هویجصفحات 30-33
-
مربای آلبالو/ مارمالاد زردآلو/ نان جو گردویی/ روش تهیه پیاز داغصفحات 34-38
- خواندنی های پرونده ماه
-
روش خشک کردن گوجه فرنگیصفحه 36
-
روش فریز کردن سبزی هاصفحه 37
- پرونده ماه
-
خورش قورمه سبزی/ باقلا پلو با مرغ/ خورش قیمه بادمجانصفحات 39-45
-
اسپاگتی با سس بلونیز/ کوکوی دو رنگ/ کتلت گوشت و سیب زمینیصفحات 46-48
-
سالاد قارچ/ سالاد کلم و آناناس/ ظرفی متقاوت از میوه های رنگارنگصفحات 49-52
- تزئینات
-
روبان دوزی دستمال سفره/ دستمال سفرهصفحه 53
- آشپزی ویژه
-
فریتاتای سیب زمینی (مایکروویو)صفحه 54
-
رشته پلو با لوبیا چشم بلبلی (گیاهی)صفحه 55
- غذای سنتی
-
کوفته بادمجانصفحه 56
-
خوراک نخودصفحه 59
- غذای ملل
-
پاچینی با سس ریحانصفحه 60
-
خورش قارچ و کاریصفحه 61
- پیش غذا، سوپ، سالاد
-
سیب زمینی ادویه/ قارج توپر سوخاری/ سالاد بوقلمون و انگورصفحات 62-63
- خواندنی های پرونده ماه
-
نورپردازی در آشپزخانهصفحه 64
-
کلاس شیرینی پزیصفحه 66
- شیرینی، دسر، نان
-
شیرینی به شکل کلم/ گل قندیصفحات 67-68
-
شیرینی بامارشمالو و عسل/ نان گیس بافتصفحات 69-70
- خواندنی های پرونده ماه
-
بهترین روش برای دقیق ترین اندازه گیریصفحه 72
- چاشنی
-
روش تهیه پنیر خانگی/ پنیر در روغن زیتونصفحه 74
-
فلفل پرکرده با پنیر/ پنیر با سبزی معطرصفحه 75
- آشپزکوچولو
-
توپ های پارمسانصفحه 76
- خواندنی های پرونده ماه
-
مسابقه آشپزباشی با جوایز ارزندهصفحه 80
-
برندگان خوش شانس آشپزباشیصفحه 82