فهرست مطالب
ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 75 (اردیبهشت 1392)
- 84 صفحه، بهای روی جلد: 30,000ريال
- تاریخ انتشار: 1392/02/10
- تعداد عناوین: 21
- پرونده ماه
-
شیشلیک با سالاد گوجه فرنگی و نخود/ شیشلیک ادویه ای با دیپ گشنیزصفحات 18-19
-
کباب کوبیده کشمیری/ کباب ادویه ای با پلوی بلغور/ کباب سوسیس/ کتف های کبابیصفحات 20-23
-
کباب مرغ با سالسای پرتقال/ کباب مرغ برشته با پوره نخود فرنگی/ کباب گوشت برشته/ کباب ماهی شوریده با کامکواتصفحات 24-29
- خواندنی های پرونده ماه
-
روش خشک کردن سیب در فرصفحه 26
- پرونده ماه
-
کباب ماهی عسلی/ مرغ برشته کوبائی/ شیشلیک و کره با طعم ریحان/ کباب فیله و آناناس سرخ کردهصفحات 30-33
-
کباب دنده مدیترانه ای/ کباب کوبیده با هوموس و تبوله/ اسکالوپ مرغ یونانی/ میگوی ادویه ای با سبزیصفحات 34-37
-
کباب بوقلمون مدیترانه ای/ کباب بره مراکشی با سس ماستصفحات 38-39
- تزئینات
-
تزئین سینی اردورصفحه 40
- پرونده ماه
-
استیک کبابی با اسفناجصفحه 45
- خواندنی های پرونده ماه
-
سبزیکاری در منزلصفحه 46
- آشپزی ویزه
-
لوف اسفناج و ماهی تنصفحه 48
-
پودینگ با سس تافیصفحه 49
- شیرینی، دسر، نان
-
توپ های ژله و توت فرنگی/ شارلوت توت فرنگی/ کاپ کیک توت فرنگی/ شیرینی ناپلئونی توت فرنگیصفحات 52-55
-
کارامل ترد/ بیسکویت با کرم زنجفیلی/ شکلات نارگیلی/ شکلات مثلثی بادامیصفحات 58-61
-
ستاره فندقی/ پتی فور با عطر بهار نارنج/ توپ های نارگیلی با کرم شکلاتی/ گل های فندق و شکلاتصفحات 62-65
-
بیسکویت فلفلی شکلاتی/ بیسکویت کرمدار میوه ای/ شیرینی دلپذیر کره بادام زمینی/ شیرینی برشی شکلات و گردوصفحات 66-69
-
شکلات شیری مغزدار/ شکلات مغزدار لیموئی/ ترافل شکلات ایتالیائی/ فاج شکلاتی/ نان سبزی حلزونیصفحات 70-74
- خواندنی های پرونده ماه
-
پرسش و پاسخ شیرینی پزیصفحه 78
-
پرسش و پاسخ آشپزیصفحه 79
-
مسابقه آشپزباشی با جوایز ارزندهصفحه 80
-
برندگان خوش شانس آشپزباشیصفحه 82