فهرست مطالب
ماهنامه آرد و نان
پیاپی 66 (فروردین و اردیبهشت 1392)
- 50 صفحه، بهای روی جلد: 40,000ريال
- تاریخ انتشار: 1392/02/15
- تعداد عناوین: 17
-
سخن سردبیرصفحه 12
-
آرد چاودار و خواص آنصفحه 13
-
بسته بندی در اتمسفر اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذاییصفحه 14
-
مروری بر ویژگی ها و کاربرد قندهای مایع در بهبود کیفیت فراورده های غلاتصفحه 17
-
مشروط کردن گندمصفحه 19
-
تولید محصولات غذایی مختلف از سویاصفحه 21
-
بررسی فرایند استخراج و ارزش تغذیه ایی و درمانی پودر کاکائوصفحه 25
-
سموم قارچی موجود در گندمصفحه 27
-
بیوفیلم چیست؟صفحه 29
-
بررسی و کاربرد انواع پروبیوتیک ها در صنایع غذاییصفحه 31
-
آفات و بیماری های گیاه گندمصفحه 34
-
ارزش غذایی بستنیصفحه 36
-
آشنایی با بیماری آلزایمرصفحه 38
-
پنیر کاتیجصفحه 40
-
تولید شربت ذرتصفحه 43
-
گزارش بازید دانشجویان از آزمایشگاه مرکزی شرکت غله منطقه 2صفحه 44
-
اخبارصفحه 46