فهرست مطالب

آرد و نان - پیاپی 77 (خرداد و تیر 1393)

ماهنامه آرد و نان
پیاپی 77 (خرداد و تیر 1393)

  • 54 صفحه، بهای روی جلد: 40,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1393/05/01
  • تعداد عناوین: 13
|
  • طراحی مدل افزایش بهره وری صنعت آرد در ایران
    فریده برنایی بجد صفحه 8
  • بررسی روش های مشروط کردن گندم
    شهره شیرازی صفحه 14
  • مروری بر مهمترین راهکارهای جلوگیری و یا تاخیر در بروز پدیده بیاتی نان در طول نگهداری
    عبدالرضا آقاجانی صفحه 19
  • گزارش نمایشگاه اگروفود 93
    صفحه 22
  • اثر خمیر ترش خشک شده بر کیفیت آرد گندم و خواص رئولوژیکی خمیر
    نرگس رئیسی کاهوری، سیدهادی پیغمبردوست، اورنگ عیوض زاده صفحه 24
  • اثر اسید آسکوربیک روی ویژگی های آرد گندم
    فرشته شکری صفحه 28
  • جوانه گندم
    آمیتیس آسایی صفحه 31
  • تاثیر مصرف انواع سبوس در افراد مبتلا به دیابت
    آیناز اخوان صفحه 34
  • هودهای آزمایشگاهی
    فهیمه رهگذری صفحه 36
  • بررسی اثر بانک بذر و جوانه زنی علف های هرز بر گیاهان زراعی
    محمد غیاث آبادی، معصومه غیاث آبادی صفحه 37
  • آکریلامید
    مهندس سمیه اخوان صفحه 42
  • آدامس
    مصطفی بیان صفحه 44
  • گزیده اخبار
    صفحه 50