فهرست مطالب
ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 96 (اسفند 1393)
- 96 صفحه، بهای روی جلد: 35,000ريال
- تاریخ انتشار: 1393/12/25
- تعداد عناوین: 28
- پرونده ماه
-
کیک فتجانی کافه لاته/ کیک ادویه ای هویج و نارگیل/ کیک فنجحانی موز و گردو/ کیک بادام و نارگیل/ کیک به شکل جعبه شکلاتصفحات 18-22
-
بیسکویت جنگل سیاه/ تارتلت شکلات و قهوه/ کیک پاپس با شکلات شیری و ترافل/ کیک پاپس با شکلات سفید و گل های رزصفحات 24-27
-
شیرینی مربائی با رویال ایسینگ/ اسلایس زنجفیل و لیمو/ بیسکویت جو و شکلات چیپسی/ شیرینی چرخشی پستهصفحات 28-31
-
ترافل فندق و شکلات/ شیرینی شکلاتی توپی/ شیرینی طرح دار/ بیسکویت فندق و نارگیلصفحات 32-38
-
شیرینی سیب و گردو/ شیرینی آفتابگردان/ شکلات حاجی فیروز/ شیرینی نوروزصفحات 39-42
-
شکلات پسته ای/ شکلات بادامی/ شیرینی قهوه و پسته/ شیرینی هلندیصفحات 44-47
- تزئینات
-
گل آرایی با گل میخک و توت فرنگیصفحه 48
- خواندنی های پرونده ماه
-
سبزیکاری در منزلصفحه 53
- پرونده ماه
-
بیسکویت شیشه های رنگی/ ترافل فندق و شکلات چیپسی/ پاپیون های لیموئی/ شیرینی برشی کاراملی نمکیصفحات 54-57
- خواندنی های پرونده ماه
-
آداب عید نوروز در تهران قدیمصفحه 58
- پرونده ماه
-
اسلایس شکلات و نعنا/ بیسکویت پنیری/ برش های میوه و بادام/ گل های بهاری با کرم وانیلیصفحات 60-65
-
شکلات قیسی و پسته/ کلاستر پسته و عسل/ بیسکویت میوه ای/ توپ های نارگیل و بادامصفحات 66-69
- تزئینات
-
سبزه به شکل درخت مطبقصفحه 71
-
سبزه به شکل رحل قرآن کریمصفحه 72
- پرونده ماه
-
شیرینی پسته و شکلات/ شیرینی زردآلو و لیمو/ کاپ کیک شکلاتی با تزئین آدم برفی/ ووبی پای بادام زمینیصفحات 74-78
- ویژه مهمانان سرزده
-
توپ های برشته دریاییصفحه 79
-
رول های ژامبون و بوقلمونصفحه 81
-
تارتلت پیازصفحه 82
-
لقمه های اسفناج و پنیرصفحه 83
- غذای سنتی
-
فسنجان با مرغابی/ ماهی شکم پر/ رشته پلوصفحات 84-86
-
باقلا پلو با ماهیچه/ سبزی پلو با ماهی سرخ کردهصفحات 87-88
- چاشنی
-
چاتنی پرتقالصفحه 89
-
نوشیدنی انار و زنجفیل/ چای مطبوع و عسل و لیموصفحه 90
- پیش غذا، سوپ، سالاد
-
سالاد رنگین نخود و سبزیجات/ سالاد اسفناجصفحه 91
- خواندنی های پرونده ماه
-
بهترین روش برای دقیق ترین اندازه گیریصفحه 93
-
آشنایی با عناوین و اصطلاحات آشپزی و شیرینی پزیصفحه 94
-
جدولصفحه 96
-
اسامی برندگان خوش شانس آشپزباشیصفحه 99