فهرست مطالب

آشپزباشی - پیاپی 96 (اسفند 1393)

ماهنامه آشپزباشی
پیاپی 96 (اسفند 1393)

  • 96 صفحه، بهای روی جلد: 35,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1393/12/25
  • تعداد عناوین: 28
|
  • پرونده ماه
  • کیک فتجانی کافه لاته/ کیک ادویه ای هویج و نارگیل/ کیک فنجحانی موز و گردو/ کیک بادام و نارگیل/ کیک به شکل جعبه شکلات
    صفحات 18-22
  • بیسکویت جنگل سیاه/ تارتلت شکلات و قهوه/ کیک پاپس با شکلات شیری و ترافل/ کیک پاپس با شکلات سفید و گل های رز
    صفحات 24-27
  • شیرینی مربائی با رویال ایسینگ/ اسلایس زنجفیل و لیمو/ بیسکویت جو و شکلات چیپسی/ شیرینی چرخشی پسته
    صفحات 28-31
  • ترافل فندق و شکلات/ شیرینی شکلاتی توپی/ شیرینی طرح دار/ بیسکویت فندق و نارگیل
    صفحات 32-38
  • شیرینی سیب و گردو/ شیرینی آفتابگردان/ شکلات حاجی فیروز/ شیرینی نوروز
    صفحات 39-42
  • شکلات پسته ای/ شکلات بادامی/ شیرینی قهوه و پسته/ شیرینی هلندی
    صفحات 44-47
  • تزئینات
  • گل آرایی با گل میخک و توت فرنگی
    صفحه 48
  • خواندنی های پرونده ماه
  • سبزیکاری در منزل
    صفحه 53
  • پرونده ماه
  • بیسکویت شیشه های رنگی/ ترافل فندق و شکلات چیپسی/ پاپیون های لیموئی/ شیرینی برشی کاراملی نمکی
    صفحات 54-57
  • خواندنی های پرونده ماه
  • آداب عید نوروز در تهران قدیم
    صفحه 58
  • پرونده ماه
  • اسلایس شکلات و نعنا/ بیسکویت پنیری/ برش های میوه و بادام/ گل های بهاری با کرم وانیلی
    صفحات 60-65
  • شکلات قیسی و پسته/ کلاستر پسته و عسل/ بیسکویت میوه ای/ توپ های نارگیل و بادام
    صفحات 66-69
  • تزئینات
  • سبزه به شکل درخت مطبق
    صفحه 71
  • سبزه به شکل رحل قرآن کریم
    صفحه 72
  • پرونده ماه
  • شیرینی پسته و شکلات/ شیرینی زردآلو و لیمو/ کاپ کیک شکلاتی با تزئین آدم برفی/ ووبی پای بادام زمینی
    صفحات 74-78
  • ویژه مهمانان سرزده
  • توپ های برشته دریایی
    صفحه 79
  • رول های ژامبون و بوقلمون
    صفحه 81
  • تارتلت پیاز
    صفحه 82
  • لقمه های اسفناج و پنیر
    صفحه 83
  • غذای سنتی
  • فسنجان با مرغابی/ ماهی شکم پر/ رشته پلو
    صفحات 84-86
  • باقلا پلو با ماهیچه/ سبزی پلو با ماهی سرخ کرده
    صفحات 87-88
  • چاشنی
  • چاتنی پرتقال
    صفحه 89
  • نوشیدنی انار و زنجفیل/ چای مطبوع و عسل و لیمو
    صفحه 90
  • پیش غذا، سوپ، سالاد
  • سالاد رنگین نخود و سبزیجات/ سالاد اسفناج
    صفحه 91
  • خواندنی های پرونده ماه
  • بهترین روش برای دقیق ترین اندازه گیری
    صفحه 93
  • آشنایی با عناوین و اصطلاحات آشپزی و شیرینی پزی
    صفحه 94
  • جدول
    صفحه 96
  • اسامی برندگان خوش شانس آشپزباشی
    صفحه 99