فهرست مطالب

بهکام - پیاپی 38 (امرداد 1383)

ماهنامه بهکام
پیاپی 38 (امرداد 1383)

  • 48 صفحه، بهای روی جلد: 5,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1383/05/15
  • تعداد عناوین: 22
|
  • سرآغاز
    صفحه 2
  • یادداشت سردبیر
    فرحناز سمیعی صفحه 3
  • پیام شورای کارشناسی
    صفحه 4
  • اخبار، نمایشگاه...
    صفحه 5
  • انجمن شیرینی و شکلات
    صفحه 10
  • صنعت قند و شکر
    صفحه 18
  • غنی سازی آرد
    هلنا فردین صفحه 20
  • آب پنیر
    هدی نیکبخت صفحه 21
  • طعم دهنده ها
    ژانین جعفری ترجمه: ژانین جعفری صفحه 22
  • امولسیفایرها در محصولات نانوایی
    معصومه سمنانی صفحه 24
  • تاثیرات استریلیزاسیون تشعشعی روی ارزش غذایی درشت مغذی ها (3)
    علی میلانی بناب صفحه 27
  • علوم و صنایع گوشت
    رامین ناصحی فر، صبا جلالی صفحه 28
  • مایکوتوکسین ها
    رضا جعفری صفحه 31
  • انجماد صنعتی سبزی ها
    ژامک جعفری ترجمه: ژامک جعفری صفحه 32
  • زیتون
    نسرین حاج سید جوادی صفحه 33
  • زعفران
    صفحه 34
  • غذای ملل
    ملاحت کامیار صفحه 36
  • تغذیه و مو
    آناهیتا جلالی صفحه 40
  • اکسیر جوانی
    شهین عباس نژاد اورنگ صفحه 41
  • تغذیه در قایقرانی
    پرویز امانیان صفحه 42
  • نوشابه های ورزشی
    صفحه 43
  • بخش انگلیسی
    صفحه 48