فهرست مطالب

آرد و نان - پیاپی 87 (خرداد 1394)

ماهنامه آرد و نان
پیاپی 87 (خرداد 1394)

  • 64 صفحه، بهای روی جلد: 50,000ريال
  • تاریخ انتشار: 1394/04/10
  • تعداد عناوین: 16
|
  • آغاز سخن
  • باز هم درباره آزادسازی پخت انواع نان
    لطف علی بخشی صفحه 2
  • بخش علمی
  • مطالعه موردی: حفظ تردی نان
    هاله حدائق صفحه 4
  • غلات تصفیه شده در مقایسه با غلات کامل
    گردآوری: حبیب الله شهرکی واحد صفحه 6
  • چاودار یک نان رژیمی مفید
    مهندس فاطمه شیخی صفحه 8
  • سمولینا
    مرضیه مهدیان فر صفحه 12
  • مثلث آتش
    فرشته احراری صفحه 18
  • مدیریت ایمنی و بهداشت
    صفحه 21
  • بازدید مدیران نمایشگاه ایبای آلمان از قنادی پدیده غرب
    صفحه 24
  • سرویس استیشن یا مرکز خدمات و سرویس دهی
    علی موسوی صفحه 25
  • دو اصل راهنما برای بودجه بندی کارآمد
    صفحه 26
  • غزل معاشران گره از زلف یار باز کنید
    صدف درخشان صفحه 30
  • خبر و گزارش
  • سوخت کمتر، نان بهتر
    صفحه 32
  • خشکسالی
  • یازده یار دریاچه، کشاورزی پایدار
    صدرا محقق صفحه 34
  • اینک خزان بی پایان
    ناصر کرمی صفحه 37
  • پرونده ویژه: اگروفود 94
  • برای چه نمایشگاه برگزار می شود؟/ دنیز ماکارون/ آرتین شیمی/ شرکت رام صنعت بهاره و...
    عادل طیبی نیا صفحه 41
  • خبر و گزارش
    صفحه 50