گروهی از گیاه شناسان ایتالیایی بدون استفاده از روشهای اصلاح ژنتیکی، نوعی گوجه فرنگی تولید کردند که داخل آن قرمز بوده اما پوست خارجی آن سیاه است. محققان دانشگاه های مختلف ایتالیا در پروژه مشترکی با عنوان "تام- آنتو" بدون استفاده از تکنیکهای رایج در فناوری اصلاح ژنتیکی نوعی گوجه فرنگی را تولید کردند که گوشت داخلی و طعم آن شبیه به گوجه فرنگی های معمولی بوده اما رنگ پوست خارجی آن سیاه است. این محققان که عنوان "خورشید سیاه" را برای این گوجه فرنگی جدید برگزیده اند در خصوص چگونگی دستیابی به رنگ سیاه پوست خارجی این محصول کشاورزی جدید توضیح دادند: "علت رنگ سیاه این گوجه فرنگی حضور آنتوسیانها است. آنتوسیانها گروهی از آنتی اکسیدان های قوی هستند که برای مقابله با تشکیل رادیکال های آزاد و بنابراین کند کردن فرایند پیری بسیار مفید هستند."براساس این گزارش، این محققان با فعال کردن آنتوسیانها در این گوجه فرنگی انتظار دارند که با مصرف این محصول طول عمر مصرف کنندگان افزایش یابد. مولکولهای موجود در این محصول، خوراکی از بروز بیماریها پیشگیری کرده و کیفیت متابولیسم را با آهسته کردن تجمع رادیکال های آزاد بهبود می بخشد. این ماده در برخی از گوجه فرنگی های وحشی فعال است.