محققان در یک پژوهش مشترک نشان داده اند مصرف زیاد نمک خطر سکته مغزی را افزایش می دهد. این محققان می گویند مصرف زیاد نمک نه تنها با بروز بیماری های قلبی - عروقی ارتباط دارد بلکه به میزان قابل ملاحظه یی نیز خطر ابتلابه سکته مغزی را افزایش می دهد. به گفته متخصصان تغذیه و سلامت، امروزه ارتباط بین مصرف زیاد نمک و افزایش فشارخون به خوبی ثابت شده است و همواره توصیه شده است که با کاهش نمک در رژیم غذایی کل جامعه می توان در حد قابل توجهی نرخ ابتلابه بیماری های قلبی- عروقی را در جوامع کاهش داد. سازمان بهداشت جهانی توصیه می کند مقدار مصرف نمک به طور صحیح پنج گرم یعنی در حدود یک قاشق چایخوری در روز است. به گزارش ایسنا در این تحقیقات پروفسور «پاسکال استرازولو» از دانشگاه ناپلس در ایتالیا و پروفسور فرانچسکو کاپوسیو از دانشگاه وارویک در انگلیس نتایج حاصل از 13 تحقیق چاپ شده را که شامل 170 هزار نفر بوده اند مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند که در آنها رابطه بین عادت سطح مصرف نمک و نرخ ابتلابه سکته و امراض قلبی به طور مستقیم ارزیابی شده است. این بازبینی ها تاکید کرد کاهش مصرف نمک در پیشگیری از این دو بیماری مهم بسیار موثر و ضروری است.