احتمالا بارها مواد غذایی کپک زده را دیده اید و حتی خیلی مواقع بخش کپک زده را دور ریخته، بقیه را مصرف کرده باشید و به مریضی یا مسمومیتی هم دچار نشده باشید. بخت یارتان بوده و آن چند بار از چنگ بیماری یا حتی مرگ جسته اید! باور ندارید؟ بفرمایید بخوانید:

کپک، میکروارگانیسمی است که بهترین مکان برای رشد و گسترش آن محیط مرطوب و سرشار از مواد مغذی است. این موجود ذره بینی می تواند شرایط محیطی سخت را تحمل کند و به بقا ادامه دهند تا زمانی که شرایط مناسب برای تکثیر سریع فراهم شود.

یکی از دلایلی که تجمع کوچکی از آنها گاهی حتی روی پرده حمام یا کاشی های دستشویی هم دیده می شود، همین است.

حالاتصور کنید زن بارداری هنگام تهیه غذا بخش کپک زده رب یا آبلیمو را دور می ریزد و قسمت به تصور خود سالم و کپک نزده را مصرف می کند.

کپک های مضری وجود دارد که با تولید نوعی ماده سمی به نام مایکوتوکسین باعث تولد نوزادان ناقص الخلقه می شود. این ماده با چشم دیده نمی شود، اما در لایه ای عمیق از مواد غذایی نفوذ و آن را آلوده می کند. این مادر از کجا خواهد فهمید تولد کودک ناقص اش نتیجه انجام چه کاری بوده است؟ مایکوتوکسین باعث ابتلابه انواعی از سرطان در مردان و زنان نیز می شود.

1 کمتر بخرید تا زودتر مصرف کنید

2 رطوبت مواد غذایی، میوه ها و ظروف را پیش از گذاشتن در یخچال بگیرید

3 قفسه یا قسمت های آلوده به کپک یخچال را با دستمال آغشته به جوش شیرین بشویید

4 نان و غذا را در حالی که هنوز گرم است، درون یخچال یا مکان بسته نگذارید.

5 میوه ها و مواد خراب و حتی اندکی لک زده را بسرعت جدا و از محیط دور کنید

6 همواره یادتان باشد اگر سطح کپک زده را جدا کردید، ممکن است عمق آن آلوده مانده باشد!