مدیرکل خرید داخلی و هماهنگی نظارت آرد و نان گفت: متولی و ناظر بر سلامت نان، سازمان استاندارد و وزارت بهداشت هستند که باید با نانوایی های متخلف که از جوش شیرین یا جوهر قند در پخت نان استفاده کرده اند، برخورد کنند و طبق قانون مجوز نانوایان متخلف باطل می شود.

سید مومن نیافر در گفت وگو با ایسنا، اظهار کرد: دانشگاه علوم پزشکی در هر استان به عنوان نماینده وزارت بهداشت و سازمان استاندارد متولی نظارت بر سلامت تولید نان است و با خبازی های متخلف که از جوش شیرین یا مواد دیگر استفاده کرده اند، باید برخورد کند. وی افزود: براساس قانون، نان های سنتی باید از ترکیبی از آرد، آب و خمیرمایه استفاده کنند و هرگونه افزودنی دیگر غیرمجاز است و تخلف محسوب می شود. بر این اساس نانوایی هایی که از هرگونه افزودنی دیگر مانند جوش شیرین استفاده کنند مشمول ماده 13 می شوند و ضمن برخورد با آنها حتی می توان مجوز آنها را باطل کرد.