وزیر جهاد کشاورزی، موفقیت کشور در افزایش 50 درصدی تولید شکر را حاصل حمایت های رئیس جمهور، همکاری و تلاش بخش صنعت و کشاورزان و تعاملات جهانی دانست و گفت: در دولت یازدهم با ایجاد زمینه های لازم، تولید شکر از 1/1 میلیون تن به یک میلیون و 643 هزار تن افزایش یافته است.به گزارش پایگاه اطلاع رسانی وزارت جهاد کشاورزی، مهندس محمود حجتی دیروز در مراسم جشن ملی تولید شکر در محل اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی اظهار داشت: با توجه به تجربیات، برنامه ها و ساختارسازی ها و همچنین افزایش بهره وری و همکاری صنایع، ما به راحتی می توانیم در تولید شکر طی چهار سال آینده خودکفا شویم.وی کشت پاییزه چغندرقند را کلید تولید و خودکفایی شکر کشور عنوان و تصریح کرد: کشت پاییزه چغندرقند، مصرف آب را یک چهارم تقلیل می دهد و تبخیر را به حداقل می رساند، زیرا با تغییر زمان کشت، 70 تا 80 درصد نیاز آبی گیاه از طریق آب باران تامین می شود.وزیر جهادکشاورزی افزود: در سال های گذشته سطح زیرکشت چغندرقند بیش از 170 هزار هکتار بود، اما امروز این سطح به 110 هزار هکتار کاهش یافته ضمن آن که مصرف آب در این اراضی بهینه شده است.حجتی بر کشت چغندرقند در تناوب با سایر محصولات مانند گندم در استان هایی مانند خوزستان تاکید کرد و گفت: این اقدام به لحاظ فنی موجب کاهش علف های هرز و افزایش تولید گندم خواهد شد.وی با بیان این که صنعت قند و شکر پشتیبان تولید چغندرقند و نیشکر در بخش کشاورزی است، اذعان داشت: ما هم تلاش کرده ایم که سیاست ها و نحوه مدیریت مان موجب رونق صنعت قند و شکر شود.وزیر جهاد کشاورزی با انتقاد از سیاست های دولت قبل در زمینه واردات شکر گفت: در گذشته در مقابل واردات شکر و برخی دیگراز کالاهای اساسی، بازار رایگان در اختیار صنعت، کشاورزان و کارگران سایر کشورها قرار می دادیم.