آرشیو سه‌شنبه ۲۵ اردیبهشت ۱۳۹۷، شماره ۵۱۰۶
سلامت
۱۳
جام خوراک

روغن زیتون، پر تقلب ترین ماده غذایی جهان

دکتر مریم قادری قهفرخی

روغن زیتون از نظر میزان تقلب در بین مواد غذایی رتبه اول را دارد. چهار نوع روغن زیتون در بازارهای جهانی وجود دارد: روغن زیتون فوق بکر (extra virgin)، روغن زیتون بکر (virgin)، روغن زیتون تصفیه شده (olive oil) و روغن تفاله زیتون (olive pomace oil). روغن زیتون فوق بکر به روغنی گفته می شود که از فشردن مکانیکی میوه زیتون حاصل می شود، تحت هیچ گونه فرآیند تصفیه شیمیایی و حرارتی قرار نمی گیرد و تنها بخشی از ناخالصی های درشت آن توسط فیلتر جدا می شود.

برخی از خدمات سایت، از جمله مشاهده متن مطالب سال‌های گذشته روزنامه‌های عضو، تنها به مشترکان سایت ارایه می‌شود.
شما می‌توانید به یکی از روش‌های زیر مشترک شوید:
اشتراک شخصی
در سایت عضو شوید و هزینه اشتراک یک‌ساله سایت به مبلغ 1,390,000ريال را پرداخت کنید.
همزمان با برقراری دوره اشتراک بسته دانلود 70 مطلب از مجلات عضو و دسترسی نامحدود به مطالب روزنامه‌ها نیز برای شما فعال خواهد شد!
پرداخت از طریق درگاه بانکی معتبر با هریک از کارت‌های بانکی ایرانی انجام خواهد شد.
پرداخت با کارت‌های اعتباری بین‌المللی از طریق PayPal نیز برای کاربران خارج از کشور امکان‌پذیر است.
ثبت نام اطلاعات بیشتر
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی همه کاربران به متن مطالب خریداری نمایند!
توجه!
  • دسترسی به متن مقالات این پایگاه در قالب ارایه خدمات کتابخانه دیجیتال و با دریافت حق عضویت صورت می‌گیرد و مگیران بهایی برای هر مقاله تعیین نکرده و وجهی بابت آن دریافت نمی‌کند.
  • حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران می‌شود.
  • پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانه‌های چاپی و دیجیتال را به کاربر نمی‌دهد.