مصرف گوشت فرآوری شده با برخی بیماری ها نظیر سرطان، بیماری دوقطبی و فشارخون بالا ارتباط نزدیکی دارد.

مصرف این نوع مواد خوراکی موجب افزایش ریسک ابتلا به بیماری های زیر می شود:

سرطان کلورکتال (انتهای روده بزرگ): مصرف روزانه 50 گرم گوشت فرآوری شده (کمتر از دو برش کالباس) ریسک ابتلا به سرطان کلورکتال را تا 18 درصد افزایش می دهد.

بیماری قلبی: آلرژن موجود در گوشت قرمز نظیر کالباس و همبرگر موجب افزایش ریسک حملات قلبی و سکته می شود.

کاهش تعداد اسپرم: گوشت های فرآوری شده به تولید اسپرم آسیب می رسانند.

بیماری کبدی: گوشت های فرآوری شده حاوی میزان بالایی نمک است که بیماری کبدی ایجاد می کند. / مهر