محققان دریافتند رژیم غذایی حاوی ترکیبات موجود در چای سبز و برنج می تواند علائم بیماری آلزایمر را در موش های مبتلا به این بیماری از بین ببرد. یافته های دیگر نیز نشان می دهد ترکیبات موجود در چای سبز، هویج، گوجه فرنگی، برنج، گندم و جو دوسر، به طورکامل موجب بازیابی عملکرد فضایی حافظه می شود.

محققان مشاهده کردند بعد از سه ماه درمان، عملکرد موش های مبتلا به آلزایمر همانند موش های سالم بود. به گفته محققان، مکمل های گیاهی ممکن است از انسان ها در مقابل دمانس (زوال عقل) محافظت کنند.