|  درخواست عضويت  |  رمز خود را فراموش کرده ايد؟  |  ورود اعضا [Sign in]
جستجوي پيشرفته مطالب   |  
 جستجو:  
روزنامه شرق90/2/11: اولين باري كه تهراني ها مزه پيراشكي را چشيدند
magiran.com  > روزنامه شرق >  فهرست مطالب شماره
مشخصات نشريه
آخرين شماره
آرشيو شماره هاي گذشته
جستجوي مطالب
سايت اختصاصي
تماس با نشريه
شماره جديد اين نشريه
شماره 3363
پنج شنبه 18 بهمن 1397


 راهنمای موضوعی نشريات
اين نشريه در گروه(های) زير قرار گرفته است:

?????


 
MGID2387
magiran.com > روزنامه شرق > شماره 1235 11/2/90 > صفحه 12 (زندگي) > متن
 
      


اولين باري كه تهراني ها مزه پيراشكي را چشيدند
چرچيل، مشتري معروف مغازه خسروي



    در راسته موبايل فروشان، صرافان و ارزفروشان دوره گرد خيابان جمهوري اسلامي (نادري سابق) يا به عبارتي شيك ترين خيابان نيم قرن گذشته از هر آدمي كه بپرسي، پيراشكي خسروي كجاست؟ علاوه بر اينكه با دست به سمت مغازه اشاره مي كند براي اينكه دلي از عزا دربياورد پي تو مي آيد.
    معروف ترين و قديمي ترين پيراشكي فروشي تهران «پيراشكي خسروي» در ميان ساير مغازه هاي آن حوالي خودنمايي مي كند، با سابقه اي بيش از 50 سال. با اينكه مغازه تغيير مكان داده است اما بنا بر گفته مشتريان قديمي اش، ظاهر و باطن مغازه با گذشته يكي بوده و فرقي نكرده است. وقتي مي خواهي وارد مغازه شوي اندكي بايد صبر كني چرا كه هميشه بيش از ظرفيت مغازه، مشتري داخلش است. يك تفاوت ديگر مشهود اين مغازه به گفته اهالي محل اين است كه در اين مغازه برخلاف ساير فروشگاه هاي آن حوالي، كسي قصد ندارد جنسش را به زور به شما قالب كند و فروشندگان با نزاكتشان نمي خواهند كه ناراضي از آنجا خارج شويد چرا كه حق انتخاب از آن شماست تا از بين پيراشكي هاي متنوع يكي را به دلخواه سليقه و ذائقه تان نوش جان كنيد و روي پيشخوان هاي بلند بنشينيد و پيراشكي مورد سليقه تان را همراه انواع آب ميوه ها كه در چند سال گذشته به منوي اصلي اضافه شده ميل كنيد. همچنان كه مشغول خوردن پيراشكي هستيد مي توانيد بريده روزنامه هايي كه درمورد اين مكان گزارش هايي در آنها به چاپ رسيده و نيز عكس صاحب اصلي مغازه را كه در قاب چوبي قرار دارد مشاهده كنيد. همچنين عكس و پوسترهايي از تهران دهه 40 هم همه جاي مغازه به ديوارها نصب شده است.
    تاريخچه پيراشكي خسروي
    در سال 1328، شخصي ارمني تبار به نام گي گو به همراه شريك ايراني اما روسي تبارش (خسروي) براي نخستين بار دست به توليد پيراشكي در ايران مي زنند و مغازه اي را در خيابان سي تير (قوام السلطنه سابق) براي فروش محصولات شان افتتاح مي كنند و سپس چند سال بعد مغازه را تغيير مكان مي دهند و فروشگاهي در مجاورت هتل نادري در خيابان جمهوري (نادري سابق) تاسيس مي كنند كه در شروع فقط به توليد و فروش پيراشكي هاي كرم دار، مربايي، كلم و سيب زميني مي پردازند كه به مرور زمان و تغيير ذائقه مشتريان، سوسيس و كالباس به پيراشكي ها اضافه مي كنند كه معروف به پيراشكي پيتزا و گوشت مي شود. اين مغازه به دليل نزديكي اش به كافه نادري و واقع شدنش در مدرن ترين خيابان آن زمان، پذيراي بسياري از هنرمندان مشهور حيطه هاي موسيقي و سينما و حتي ورزشكاران بوده است. كه به دليل نزديكي اش به سفارت بريتانياي كبير، شايع است كه مشهورترين فردي كه قدم به اين مغازه گذاشته است، وينستون چرچيل، از نامدارترين سياستمداران بريتانيا و نخست وزير انگلستان در زمان جنگ جهاني دوم است. اما در ميان جست وجوها هرچه سال ها را بالاو پايين مي كني، مي بيني كه تنها ما قبل تاسيس پيراشكي خسروي، چرچيل در تهران به مدت كوتاهي اقامت داشته است اما به گفته نوه گي گو كه به همراه پدرش صاحب مغازه خسروي هستند، اين پيراشكي فروشي 76 سال سابقه دارد پس با اين حساب مي توان گفت شايد چرچيل نيز پا به اين پيراشكي فروشي گذاشته است.
    يكي، دو سال پيش، مغازه خسروي بنا به دلايلي تغييرمكان داده است و مغازه ديگري در راسته خيابان جمهوري را باز كرده است با اين حال مشتريان قديمي شان همچنان پابرجاست هرچند بنا به گفته صاحب كنوني آن، «امروزه ديگر اين مغازه مثل گذشته پاتوق هنرمندان نيست اما بعضي از هنرمندان با معرفت، بازهم سري به اين مغازه مي زنند و خاطرات قديمي شان را زنده مي كنند. اما اكثريت خريداران پيراشكي ها، كسبه جمهوري و خريداران موبايل هستند.
    وقتي از مغازه خارج شدم با پيرمردي روبه رو شدم كه در دستش نايلوني پر از پيراشكي هاي خسروي بود. قبل از آنكه از او سوالي كنم، گفت: «خانم من از اواسط دهه 30 تا به امروز، يك شب بدون اين پيراشكي ها پا به خانه ام نگذاشته ام.» شايد اين چنين مشتري هايي در كل تهران فقط و فقط مختص يك مغازه باشند و بس...
    ساعت كار اين مغازه معروف از 9 صبح است اما ساعت رسمي براي بسته شدن مغازه درنظر گرفته نشده چرا كه هر زمان پيراشكي هاي آن روز تمام شود، كركره مغازه هم پايين كشيده مي شود.
    اولين باري كه تهراني ها مزه پيراشكي را چشيدند / چرچيل، مشتري معروف مغازه خسروي
    


 روزنامه شرق، شماره 1235 به تاريخ 11/2/90، صفحه 12 (زندگي)

لينک کوتاه به اين مطلب:   
 


    دفعات مطالعه اين مطلب: 1547 بار
    

 

 
 
چاپ مطلب
ارسال مطلب به دوستان

معرفی سايت به ديگران
گزارش اشکال در اطلاعات
اشتراک نشريات ديگر



 

ايران
دنياي اقتصاد
رسالت
شرق
كيهان
 پيشخوان
جهان معدن
متن مطالب شماره 24، دي 1397را در magiran بخوانيد.

 

 

سايت را به دوستان خود معرفی کنيد    
 1397-1380 کليه حقوق متعلق به سايت بانک اطلاعات نشريات کشور است.
اطلاعات مندرج در اين پايگاه فقط جهت مطالعه کاربران با رعايت شرايط اعلام شده است.  کپی برداري و بازنشر اطلاعات به هر روش و با هر هدفی ممنوع و پيگيرد قانوني دارد.
 

پشتيبانی سايت magiran.com (در ساعات اداری): 77512642  021
تهران، صندوق پستی 111-15655
فقط در مورد خدمات سايت با ما تماس بگيريد. در مورد محتوای اخبار و مطالب منتشر شده در مجلات و روزنامه ها اطلاعی نداريم!
 


توجه:
magiran.com پايگاهی مرجع است که با هدف اطلاع رسانی و دسترسی به همه مجلات کشور توسط بخش خصوصی و به صورت مستقل اداره می شود. همکاری نشريات عضو تنها مشارکت در تکميل و توسعه سايت است و مسئوليت چگونگی ارايه خدمات سايت بر عهده ايشان نمی باشد.



تمامي خدمات پایگاه magiran.com ، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است