برسی تغییرات کمی و کیفی اسانس گیاهان آویشن (Thymus vulgaris L) و ترخون (Artemisia dracunculus L) در اندامهای خشک و تر گیاه

گیاه آویشن (Thymus vulgaris L.) متعلق به خانواده Lamiaceae می باشد که در ایران 14 گونه معطر و چند ساله دارد. گیاه ترخون نیز با نام علمی Artemisia dracunculus L. متعلق به خانواده Asteraceae است که در ایران 34 گونه علفی و چندساله دارد. این دو گونه به صورت خودرو در ایران وجود نداشته بلکه به صورت کاشته شده و زراعی وجود دارند. با توجه به کاربرد وسیع اسانس این دو گونه در صنایع مختلف، تاثیر میزان رطوبت گیاه در هنگام اسانس گیری بر روی راندمان تولید اسانس و اجزای آن از اهمیت خاصی برخوردار می باشد.
بررسی تغییرات کمی و کیفی اسانس دو گونه مذکور در اندام های خشک و تر گیاه در این تحقیق سرشاخه های هوایی آویشن و ترخون جمع آوری گردید و استخراج اسانس آنها با استفاده از دستگاه کلونجر و به روش تقطیر با آب انجام گرفت. سپس عملکرد اسانس و اجزای اسانس های به دست آمده با استفاده از دستگاه GC/MS تعیین شد.
نتایج نشان می دهد که در گیاه ترخون در مقایسه گیاه تازه با گیاه خشک شده در دمای 35 درجه سانتی گراد تفاوت چندانی در میزان و اجزای اسانس دیده نمی شود ولی در مورد گیاه آویشن خشک کردن گیاه در دمای 35 درجه سانتی گراد موجب کاهش میزان اسانس و ترکیبات اصلی می گردد.
نتایج نشان داد که برای تهیه اسانس گیاه ترخون می توان از گیاه تازه و یا خشک شده در دمای محیط استفاده نمود اما برای تهیه اسانس گیاه آویشن بهتر است از گیاه به صورت تازه استفاده شود.