مقالات رزومه فاطمه نوغانی

انتخاب همه

مقایسه ویژگی های کیفی نان فطیر غنی شده با گوشت ماهیان قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) و کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) طی دوره نگهداری در دمای یخچال

مهدی آل بوفتیله*، سید حسن جلیلی، سمیرا جدی، فاطمه نوغانی، صغری کمالی، افشین فهیم، مینا احمدی

مجله علمی شیلات ایران، سال سی و دوم شماره 3 (پیاپی 137، امرداد و شهریور 1402)، صص 129 -141

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Comparison of the quality characteristics of Fatir bread fortified with rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and silver carp (Hypophthalmichthys molitrix) meat during refrigeration storage

Samira Jeddi, Fatemeh Noghani, Soghra Kamali, Afshin Fahim, Mina Ahmadi

Iranian Scientific Fisheries Journal, Volume:32 Issue: 3, 2023, PP 129 -141

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
ارزیابی ویژگی های فیلم های هوشمند حساس به pH بر پایه نشاسته/کتیرا و آنتوسیانین گیاه پنیرک

فاطمه نوغانی بهمبری، هومن رجبی اسلامی*، مهدی شمسائی مهرجان

فصلنامه پژوهش های صنایع غذایی، سال سی و سوم شماره 2 (تابستان 1402)، صص 125 -141

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Properties Evaluation of pH-sensitive films based on starch/tragacanth and common mallow (Malva sylvestris) anthocyanins

Fatemeh Noghani Bahambari, Houman Rajabi Islami *, Mehdi Shamsaie Mehrjan

Journal of Food Research (AGRICULTURAL SCIENC), Volume:33 Issue: 2, 2023, PP 125 -141

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
اثر مواد پرکننده مختلف بر برخی شاخص های فیزیکوشیمیایی و حسی کنسرو ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss)

سید پژمان حسینی شکرابی*، کوروش کریمیان، مهدی شمسایی مهرجان، فاطمه نوغانی

نشریه بهره برداری و پرورش آبزیان، سال نهم شماره 4 (زمستان 1399)، صص 45 -62

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effect of different filling media on some physicochemical properties and sensory evaluation of canned rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)

Seyed Pezhman Hosseini Shekarabi *, Kourosh Karimian, Mehdi Shamsaie Mehrgan, Fatemeh Noghani

Journal of Utilization and Cultivation of Aquatics, Volume:9 Issue: 4, 2021, PP 45 -62

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
اثرات روش های مختلف پخت بر برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و پروفایل اسیدهای چرب شاه میگوی چنگال باریک آب شیرین (Astacus leptodactylus)

محسن صبری آذر، سید پژمان حسینی شکرابی*، مهدی شمسایی مهرجان، فاطمه نوغانی

مجله علمی شیلات ایران، سال بیست و نهم شماره 4 (پیاپی 120، مهر و آبان 1399)، صص 178 -200

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Effects of different cooking methods on some physicochemical properties and fatty acids profile of narrow-clawed crayfish (Astacus leptodactylus)

Mohsen Sabri Azar, Seyed Pezhman Hosseini Shekarabi*, Mehdi Shamsaie Mehrgan, Fatemeh Noghani

Iranian Scientific Fisheries Journal, Volume:29 Issue: 4, 2020, PP 178 -200

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
بررسی خصوصیات حسی و آنالیز میزان آنتی اکسیدانی عصاره چای سبز و میزان پذیرش آن در گوشت چرخ شده ماهی کپور نقره ای (Hypophtalmichthys molitrix) هنگام نگهداری در دمای یخچال4c

فاطمه نوغانی*، صغری کمالی، قربان زارع گشتی

نشریه علوم آبزی پروری پیشرفته، سال سوم شماره 3 (پاییز و زمستان 1398)، صص 62 -73

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Sensitive chara cteristics and analysis and analysis of the antioxidant level green tea extaeptance in silver carp stored at refrigerator temperature 4 c

Fatemeh Noghani *, Soghra Kamali, Ghorban Zare Gashti

Advanced Aquaculture Science Journal, Volume:3 Issue: 3, 2020, PP 62 -73

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
مقایسه خصوصیات کیفی خمیر ماهی آماده مصرف تولید شده از گوشت چرخ کرده ماهی کیلکا (Clupeonella cultriventris) و کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix)

فاطمه نوغانی*، قربان زارع گشتی، یزدان مرادی، مینا سیف زاده، ژاله خوشخو، یاسمن اعتمادیان، صغری کمالی

مجله علمی شیلات ایران، سال بیست و هفتم شماره 3 (پیاپی 107، امرداد و شهریور 1397)، صص 111 -120

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

Comparison of qualitative characteristics of fish paste produced from minced Kilka (Clupeonella cultriventris) and Silver Carp (Hypophthalmichthys molitrix)

F. Noghani*, Gh. ZarehGhashti, Y. Moradi, M. Seifzadeh, Zh. Khoshkhoo, Y. Etemadian, S. Kamali

Iranian Scientific Fisheries Journal, Volume:27 Issue: 3, 2018, PP 111 -120

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian
تاثیر غنی سازی ماکارونی تولید شده به روش صنعتی با کنسانتره پروتئین ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) بر میزان ذائقه پسندی

صغری کمالی*، علی اصغر خانی پور، قربان زارع گشتی، فاطمه نوغانی

نشریه علوم آبزی پروری پیشرفته، سال یکم شماره 3 (زمستان 1396)، صص 109 -117

چکیده مشاهده متن مقاله پژوهشی/اصیل زبان: فارسی

The Effect of Enrichment noodle Produced by Industrial Method with Fish Protein Concentrate. (Hypophthalmichthys molitrix) on Taste.

Soghra Kamali *, Aliasghar Khanipuor, Ghorban Zare Gashti, Fatemeh Noghani

Advanced Aquaculture Science Journal, Volume:1 Issue: 3, 2017, PP 109 -117

Abstract View Paper Research/Original Article Original: Persian

فهرست مطالب این نویسنده: 7 عنوان

نوغانی، فاطمه

نویسندگان همکار

: 2

شمسایی مهرجان، مهدی

دانشیار
: 1

فهیم، افشین

دانشجوی دکتری دانشگاه آزاد واحد رشت - دانشکده علوم پایه، دانشگاه آزاد اسلامی واحد رشت

بدانید!

این فهرست شامل مطالبی از ایشان است که در سایت مگیران نمایه شده و توسط نویسنده تایید شده‌است.
مگیران تنها مقالات مجلات ایرانی عضو خود را نمایه می‌کند. بدیهی است مقالات منتشر شده نگارنده/پژوهشگر در مجلات خارجی، همایش‌ها و مجلاتی که با مگیران همکاری ندارند در این فهرست نیامده‌است.
اسامی نویسندگان همکار در صورت عضویت در مگیران و تایید مقالات نمایش داده می شود.

به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

مقالات رزومه فاطمه نوغانی