تکتم هجرانی
| مقالات مصوب 5 | سایر مقالات 0 |
| نویسنده اول 2 | نویسنده مسئول 2 |
نمودار مقالات نمایه شده
درباره تکتم هجرانی (Toktam Hejrani)
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 5 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانس‌ها را در بر نمی‌گیرد.
-
بهبود کیفیت و ماندگاری نان بربری برپایه آرد کامل مخلوط با استفاده از خمیرترش با تخمیر خودبخودی خمیرترش حاوی لاکتوباسیلوس پلانتاروم
سارا ناجی طبسی*، مصطفی شهیدی نوقابی، مرضیه حسینی نژاد، حسین زمانی، تکتم هجرانی
نشریه نوآوری در علوم و فناوری غذایی، پاییز 1402 -
تاثیر صمغ شاهی بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی کیک بر پایه تریتیکاله- گندم
زهرا شیخ الاسلامی*، مهدی کریمی، تکتم هجرانی
فصلنامه علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، بهار 1399 -
Utilization concentrate of smoked and sun dried raisin as a natural humectant on quality and shelf life of taftoon bread
Zahra Sheikholeslami *, Mahdi Karimi, Toktam Hejrani
Journal of Food and Bioprocess Engineering, Summer-Autumn 2018 -
اثر ترکیبی آنزیم های آمیلاز و لیپاز بر بهبود خصوصیات کیفی، رئولوژی و حسی نان بربری نیم پز منجمد
تکتم هجرانی، زهرا شیخ الاسلام، علی مرتضوی، مهدی قیافه داوودی
فصلنامه علوم تغذیه و صنایع غذایی ایران، پاییز 1393 -
بررسی تاثیر صمغ گوار و آنزیم لیپاز بر ویژگی های رئولوژیکی و کیفت پخت کامل نان بربری نیم پز و منجمد
تکتم هجرانی، زهرا شیخ الاسلامی، علی مرتضوی، مهدی قیافه داوودی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، زمستان 1393
ارتباط
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامه‌ها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آن‌ها به عنوان نوشته‌های نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفته‌است. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R440940
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.