دکتر احمد احتیاطی
پژوهشگر علوم و صنایع غذایی، موسسه آموزش عالی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی
گرایش‌های تخصصی:
علوم و صنایع غذایی
Food Science and Technology
| مقالات مصوب 12 | سایر مقالات 0 |
| نویسنده اول 4 | نویسنده مسئول 2 |
نمودار مقالات نمایه شده
مقالات
مشاهده فهرست کامل
این فهرست تنها شامل 12 عنوان مقاله نمایه شده نویسنده در مگیران است و مقالات ایشان در نشریات خارجی و کنفرانس‌ها را در بر نمی‌گیرد.
-
بررسی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ماست غنی شده با مخمر نانوایی غیر فعال
محمد آزادی، معصومه مهربان سنگ آتش*، حسین آزادی، احمد احتیاطی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، تیر 1402 -
بهینه یابی فرمولاسیون پرمیکس جایگزین چربی به روش سطح پاسخ و بررسی خصوصیات فیزیکوشیمایی کیک با چربی کاهش یافته
زهرا نظری، رضا کاراژیان*، معصومه مهربان سنگ آتش، احمد احتیاطی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، اسفند 1401 -
بررسی اثر عملکرد ژل جایگزین چربی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی خمیر و بافت کیک کم کالری
زهرا نظری، رضا کاراژیان*، معصومه مهربان سنگ آتش، احمد احتیاطی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، فروردین 1401 -
ارزیابی تاثیر نوع و سطوح مختلف ترکیبات کوپیگمنت کننده در پایداری رنگ دانه فیکوسیانین در برابر pH
رضا کاراژیان*، مریم عامری، نجمه گرد نوشهری، احمد احتیاطی
فصلنامه پژوهش و نوآوری در علوم و صنایع غذایی، پاییز 1400 -
بررسی عملکرد الئوژل اتیل سلولز به عنوان جایگزین شورتنیگ تجاری با هدف تولید کیک با محتوای اسیدچرب اشباع پایین
احمد احتیاطی*، معصومه مهربان سنگ آتش، رضا کاراژیان، زهرا نظری، فرزاد صادقی
نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، خرداد و تیر 1400 -
تاثیر جایگزینی آرد گندم با مشتقات پروتئینی سویا بر افزایش فعالیت بازدارندگی آنزیم مبدل آنژیوتنسین پپتیدهای زیست فعال خمیر
رضا باتقوا، معصومه مهربان*، احمد احتیاطی
نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، آذر و دی 1399 -
بهینه سازی فرمولاسیون دسر تخمیری غیرلبنی بر پایه شیر بادام
اکرم عربی، معصومه مهربان سنگ آتش*، رضا کاراژیان، احمد احتیاطی
مجله علوم و صنایع غذایی ایران، آذر 1398 -
بررسی ویژگی های ساختاری، ریخت شناسی، ساختمانی و حرارتی نشاسته سورگوم سفید
احمد احتیاطی، فخری شهیدی، آرش کوچکی، سید محمد علی رضوی، مهسا مجذوبی
نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، خرداد و تیر 1396 -
مدل سازی تغییرات شیمیایی و میکروبی گل زعفران طی نگهداری با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی و الگوریتم ژنتیک
الهام آذرپژوه، احمد احتیاطی*، پروین شرایعی
نشریه زراعت و فناوری زعفران، زمستان 1395 -
بررسی تاثیر WPC و آغازگرهای تولید کننده EPS بر برخی خصوصیات فیزیکی دوغ
احمد احتیاطی، فخری شهیدی، محبت محبی، مسعود یاورمنش
نشریه پژوهش های علوم و صنایع غذایی ایران، زمستان 1392
ارتباط
توجه: اطلاعات این صفحه توسط نویسنده در مگیران ثبت شده و مسئولیت درستی آن بر عهده ایشان است. عناوین مطالب مجلات و روزنامه‌ها از اطلاعات نمایه شده در
مگیران تامین شده و نمایش آن‌ها به عنوان نوشته‌های نویسنده پس از بررسی و تایید صورت گرفته‌است. با این وجود ممکن است مطالبی به دلیل تشابه اسمی در این فهرست قرار
گرفته باشند که بنا به درخواست نویسنده اصلی ویرایش خواهند شد.
برای ارجاع به این صفحه از این نشانی استفاده کنید: https://magiran.com/R461501
©2000-2024 magiran.com All Rights Reserved.