جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه « Origanum vulgare essential oils » در نشریات گروه « شیلات »

تکرار جستجوی کلیدواژه « Origanum vulgare essential oils » در نشریات گروه « کشاورزی »

انتخاب همه

بررسی اثر اسانس مرزنجوش (Origanum vulgare L.) بر شاخص های رشد و کیفیت فیله ی ماهی قزل آلای رنگین-کمان (Oncorhynchus mykiss)در زمان نگهداری در دمای یخچال(°C1±4)

الهه عزیزی، سکینه یگانه، فرید فیروزبخش، خسرو جانی خلیلی

مجله علمی شیلات ایران، سال بیست و ششم شماره 1 (پیاپی 99، فروردین و اردیبهشت 1396)، صص 93 -109

در این مطالعه اثر جیره های غذایی حاوی مقادیر مختلف اسانس مرزنجوش بر شاخص های رشد و کیفیت فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان در دمای یخچال (°C 1±4)مورد پژوهش قرار گرفت. بدین منظور، ماهیان قزل آلای رنگین کمان با میانگین وزنی 44/0±38/69 گرم با جیره های غذایی حاوی اسانس مرزنجوش (صفر، 250، 500 و 750 میلی گرم اسانس در هر کیلوگرم جیره ی غذایی) مورد تغذیه قرار گرفتند. بعد از پایان 48 روز دوره آزمایش، میزان شاخص های رشد مورد نظر تعیین و نیز از تعدادی از ماهیان گروه های آزمایشی فیله تهیه شد و فیله ها جهت بررسی کیفیت به مدت 21 روز در دمای یخچال (1±4 درجه سانتی گراد) قرار گرفتند و باکتری های سرماگرا، تیوباربیتوریک اسید (TBA) و مجموع بازهای ازته فرار (TVB-N) در فواصل زمانی 7 روزه (روزهای صفر، 7، 14 و 21) مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که در برخی از شاخص های رشد شامل وزن نهایی، افزایش وزن، درصد افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی تفاوت معنی داری در تیمارهای آزمایشی وجود دارد (05/0P<). هم چنین نتایج این بررسی نشان داد که فیله ماهیان تحت تیمار با سطوح مختلف اسانس مرزنجوش نسبت به گروه شاهد در طی نگهداری در یخچال، باکتری های سرماگرا و تیوباربیتوریک اسید (TBA) کمتری داشتند (05/0P<). به طوری که در روز 21، بیش ترین شاخص PTC در گروه شاهد (log cfu/g 12/0±39/14) وکم ترین آن در تیمار 750 میلی گرم اسانس مرزنجوش (logcfu/g 09/0±38/12) مشاهده گردید. هم چنین بیش ترین مقدار تیوباربیتوریک اسید در تیمار شاهد (mgMDA/kg 05/0±57/1) و کم ترین آن در تیمار 250 میلی گرم اسانس مرزنجوش mg MDA/kg 08/0±20/1 به دست آمد (05/0P<). تیمارهای حاوی مقادیر مختلف اسانس تفاوت معنی داری با هم نداشتند (05/0P>). به طور کلی می توان گفت استفاده از 500 میلی گرم اسانس مرزنجوش در جیره می تواند موجب بهبود شاخص های رشد و کیفیت فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان در زمان نگهداری دمای یخچال (°C 1±4) گردد.

کلید واژگان: اسانس مرزنجوش, شاخص های رشد, قزل آلای رنگین کمان, کیفیت فیله}

چکیده مشاهده متن زبان: فارسی

Evaluation of oregano (Origanum vulgare L.) essential oil effect on growth indices and fillet quality of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) during refrigerated storage (4±1 °C)

Azizi E., Yeganeh S., Firouzbakhsh F., Janikhalili K

Iranian Scientific Fisheries Journal, Volume:26 Issue: 1, 2017, PP 93 -109

This study evaluated the effects of diets including different levels of oregano (Origanum vulgare L.( essential oil on growth indices and fillet quality of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) during refrigerated storage (4±1°C). For this purpose, rainbow trout with an average weight of 69.38±0.44 g were fed with diets containing 0, 250, 500 and 750 mg kg-1 oregano essential oil for 48 days. After the end of 48 days, growth parameters were measured and also some fishes of experimental groups were filleted and stored at refrigerator (4±1˚C) for 21 days due to quality investigation. Total psychrophilic counts, TBA and TVB-N analyses were done every 7 days (day 0, 7, 14 and 21). The results showed significant differences in some growth parameters including final weight, weight gain, weight gain percent and feed conversion ratio among experimental groups (P

Keywords: Origanum vulgare essential oils, Growth parameters, Rainbow trout, Fillet quality}

Abstract View Paper Original: Persian

نکته

نتایج بر اساس تاریخ انتشار مرتب شده‌اند.
کلیدواژه مورد نظر شما تنها در فیلد کلیدواژگان مقالات جستجو شده‌است. به منظور حذف نتایج غیر مرتبط، جستجو تنها در مقالات مجلاتی انجام شده که با مجله ماخذ هم موضوع هستند.
در صورتی که می‌خواهید جستجو را در همه موضوعات و با شرایط دیگر تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مجلات مراجعه کنید.

به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه « Origanum vulgare essential oils » در نشریات گروه « شیلات »