جستجوی مقالات مرتبط با کلیدواژه « توزیع کنندگان مواد غذایی » در نشریات گروه « پزشکی »

این مطالعه از آذر ماه 1376 الی اردیبهشت 1378 بر روی 1200 نفر از تهیه کنندگان مواد غذایی شهرستان اهواز که در سنین 13 تا 77 ساله بودند، انجام شد. موارد آزمایش از دو جنس مرد و زن در 5 گروه سنی تقسیم شدند. از هر یک نفر یک نمونه مدفوع و یک نمونه خون گرفته شد. نمونه های مدفوع در محیط های سلنیت F و سالمونلا شیگلاآگار کشت و سویه های جدا شده با کمک محیطهای افتراقی تعیین هویت و در نهایت با آنتی سرم های سالمونلاتیفی تعیین تیپ شدند نمونه های خون بوسیله تست سرولوژیک ویدال به منظور شناسایی آنتی بادی Vi, O, H سالمونلاتیفی مورد آزمایش قرار گرفتند. نتایج باکتریولوژیک کشت مدفوع نشان داد که تمام نمونه ها از نظر سالمونلاتیفی منفی بودند. نتایج سرولوژیک نشان داد که تعداد 6 نفر (.5/0 درصد)دارای آنتی بادی Vi با عیاری بین 40/1 تا 16.0/1 بودند که در این مطالعه بعنوان حاملین بدون علامت (حاملین مزمن) مطرح شدند. از کل نمونه های مورد آزمایش تعداد 7 نفر (58/0 درصد) دارای عیار آنتی بادیO از 40/1 الی 160/1 و عیار آنتی بادی 126H نفر (5/10 درصد) بین 40/1 الی 320/1 بدست آمد. در این مطالعه نشان داده شد که بین سن، جنس و حاملین بدون علامت ارتباط معنی داری وجود ندارد. صددرصد موارد مثبت Vi، از کارگران خدماتی مواد غذایی بود. با توجه به اینکه بیماری حصبه هر چند گاهی از تعدادی مراکز بهداشتی در بعضی از شهروندان اهوازی گزارش می گردد این مطالعه نشان داد که یکی از منابع عفونت می تواند حاملین بدون علامت سالمونلاتیفی در بین تهیه و توزیع کنندگان مواد غذایی شهرستان اهواز باشد.