به جمع مشترکان مگیران بپیوندید!

تنها با پرداخت 70 هزارتومان حق اشتراک سالانه به متن مقالات دسترسی داشته باشید و 100 مقاله را بدون هزینه دیگری دریافت کنید.

برای پرداخت حق اشتراک اگر عضو هستید وارد شوید در غیر این صورت حساب کاربری جدید ایجاد کنید

عضویت
فهرست مطالب نویسنده:

h. rabiee

  • علی فاطمی نسب*، محمدرضا حافظ نیا، محمدرضا کمالی، حسین ربیعی

    خلیج فارس منطقه ای است راهبردی که اجزای تشکیل دهنده آن به طور لاینفک به یکدیگر وابسته اند و هر حرکتی که در یکی از واحدهای آن پدید آید در نقطه ی دیگری از منطقه منعکس می گردد. به منظور حفظ وحدت منطقه الزامی است که یک همکاری همه جانبه و منسجم توسط اعضای تشکیل دهنده آن صورت پذیرد و این مهم در سایه همکاری و همیاری میسر است. در چارچوب همگرایی است که کشورهای منطقه قادر خواهند بود منافع خود را آن طور که مشخص کرده اند، دنبال نمایند بدون اینکه ارزش های دولت های دیگر منطقه مورد تهدید قرار دهند و یا از اهمیت آن بکاهند. هدف از این پژوهش شناسایی عوامل ژیوپلیتیک همگرای موثر بر امنیت جمعی منطقه خلیج فارس بوده و روش تحقیق با استفاده از روش دلفی کلاسیک و در قالب رویکرد نظریه های همگرایی می باشد. جامعه آماری این پژوهش شامل 35 نفر کارشناس و خبره در حوزه ژیوپلیتیک، امنیت و روابط بین الملل بوده که در ابتدا برای به دست آوردن اجماع در مورد مولفه های ژیوپلیتیکی همگرا، طی سه مرحله مولفه ها موردبررسی و نهایتا 34 مولفه مورد اجماع قرار گرفت. طبق یافته های تحقیق مهم ترین مولفه های ژیوپلیتیکی که موثر بر همگرایی امنیت جمعی در منطقه خلیج فارس بوده و بالاترین تاثیر را دارد عبارت اند از: پیروی اکثریت مردم منطقه از دین مبین اسلام به عنوان عامل پایدار و انسجام بخش، هم جواری و پیوستگی جغرافیایی کشورهای منطقه، وجود ذخایر مناسب فسیلی و معدنی در کشورهای منطقه و وابستگی اقتصاد این کشورها به درآمدهای نفتی، تشکیل و تقویت کمیته مشترک کشورهای ساحلی برای امور زیست محیطی، ارتباط کشورهای منطقه خلیج فارس با حوزه های ژیوپلیتیکی مهم منطقه غرب آسیا، عضویت اغلب کشورها در شورای همکاری خلیج فارس.

    کلید واژگان: عوامل همگرا، عوامل ژئوپلیتیک، منطقه، امنیت، خلیج فارس، امنیت جمعی
    A. Fatemi Nasab *, M.R. Hafezniya, M.R. Kamali, H .Rabiee

    The Persian Gulf is a strategic region whose components are inextricably linked to each other. And every movement that occurs in one of its units is reflected in another part of the region. In order to maintain the unity of the region, it is necessary that a comprehensive and coherent cooperation be made by its constituent members And this is possible in the shadow of cooperation and collaboration. It is in the context of convergence that the countries of the region will be able to pursue their interests as they have defined Without threatening or diminishing the values of the governments of other regions. The purpose of this study is to identify convergent geopolitical factors affecting the collective security of the Persian Gulf region. The research method is using the classical Delphi method and in the form of convergence theories approach. The statistical population of this study includes 35 experts in the field of geopolitics, security and international relations Initially to reach a consensus on convergent geopolitical components During three stages, the components were examined and finally 34 components were agreed upon as follows The majority of the people of the region follow the religion of Islam as a stable and unifying factor, Proximity and geographical continuity of countries in the region, Existence of suitable fossil and mineral reserves in the countries of the region and the dependence of their economies on oil revenues, Establish and strengthen the Joint Committee of Coastal Countries for Environmental Affairs, The relationship between the countries of the Persian Gulf region and the important geopolitical areas of the West Asian region, Membership of most countries in the Gulf Cooperation Council.

    Keywords: Convergent factors, geopolitical factors, Region, security, Persian Gulf, Collective security
  • H. Rabiee, M. R. Saeidi Asl, S. Bahram *

    Quercus persica has a natural antimicrobial and antioxidant properties that are effective on pathogens and retard lipid oxidation. The aim of this study is using two concentrations of free and encapsulated forms (with two covers: maltodextrin + carrageenan and gelatin + carrageenan) of Q. persica extract (0.5% and 1%) in order to improve the shelf life of minced kilka at the refrigeration temperature. Chemical tests (Peroxide value, total volatile nitrogen, thiobarbituric acid, and free fatty acid) and microbial parameters (total viable count and psychrotrophic count) were carried out. Minced Kilka samples treated with encapsulated form of extract at the concentration of 1% showed significantly lower chemical changes as compared to other treatments during the storage period. The results of microbial examination indicated at different period (0, 4, 8, 12 and 16 days) that the treatments containing encapsulated form of extract showed improvements, however of the twelve days all parameters were outside of the standard range (7 log CFU/g). The results of this study indicated that the encapsulation of 1% showed better results as compared to other concentration employed and improved the shelf life of kilka.

    Keywords: Encapsulation, Kilka Fish, Quercus persica, Shelf Life
  • یحیی مقصودلو، حدیثه ربیعی، علیرضا صادقی ماهونک*

    امروزه به دلیل فعالیت ضدرادیکالی شناخته شده ترکیبات گیاهی و مشتقات آن ها، توجه بسیار زیادی به افزودن آن ها به سامانه های غذایی و بیولوژیکی به عنوان آنتی اکسیدان شده است. گیاه اوجی با نام علمی Mentha aquatique از گونه های متعلق به خانواده Labiatae و جنس نعناع می باشد که پراکندگی به نسبت وسیعی در مناطق شمالی ایران دارد. در این پژوهش، سنجش میزان ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی کل به روش اسپکتروفتومتری صورت گرفت و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره با آزمون های مهار رادیکال های آزاد DPPH، ظرفیت آنتی اکسیدانی کل و قدرت احیاءکنندگی مورد بررسی قرار گرفت و با آنتی اکسیدان سنتزی BHT مقایسه شد. محتوای ترکیبات فنولی و فلاونوئیدی کل به ترتیب 1/1±05/52 میلی گرم گالیک اسید بر گرم عصاره و 15/0±33/8 میلی گرم کوئرسیتین بر گرم عصاره بود. کارایی عصاره در هر آزمون متفاوت بود و فعالیت آنتی اکسیدانی وابسته به غلظت را نشان داد. مقادیر EC50 برای عصاره و BHT در آزمون ظرفیت آنتی اکسیدانی کل به ترتیب 75 و 03/137 میکروگرم در میلی لیتر بود. نتایج این مطالعه به خوبی نشان داد که فعالیت آنتی اکسیدانی این سبزی با میزان ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی کل رابطه مستقیم دارد. بدین ترتیب می توان گیاه اوجی را منبع مناسبی از آنتی اکسیدان های طبیعی معرفی نمود و این اثر را ناشی از حضور ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی آن دانست.

    کلید واژگان: فعالیت آنتی اکسیدانی، فلاونوئیدها، عصاره متانولی، آنتی اکسیدان های طبیعی
    Y. Maghsoudlou, H. Rabiee, A.R. Sadeghi Mahoonak

    Today, the use of plant compounds and their derivatives as antioxidants in food and biological systems has been extensively studied in different part of world. Mentha aquatique belongs to the Labiatae family and the genus Mentha and widely found in the north part of Iran. In this study, total Phenolic and flavonoid contents of Mentha aquatique were measured spectrophotometrically and the antioxidant capacity of its methanolic extract were assessed by DPPH radical-scavenging activity, total antioxidant capacity and reducing power assay and were compared with synthetic antioxidant BHT. Total phenolic and flavonoid contents were 52.05±1.1 mg gallic acid eguivalents (GAE)/g extract and 8.33±0.15 mg quercetin eguivalents (QE)/g extract, respectively. The extract showed varying degrees of efficacy in each assay in a dose-dependent manner. The EC50 values of the extract and BHT were 75 and 137.03 μg/ml, respectively. The results of this study showed a good antioxidant activity of the extract and the antioxidant activity showed direct relation with total phenolic and flavonoid compounds. Thus the Mentha aquatique can be used as a good source of natural antioxidants and can be used in food industry.

    Keywords: Antioxidant activity, Flavonoids, Methanolic extract, Natural antioxidants
بدانید!
  • در این صفحه نام مورد نظر در اسامی نویسندگان مقالات جستجو می‌شود. ممکن است نتایج شامل مطالب نویسندگان هم نام و حتی در رشته‌های مختلف باشد.
  • همه مقالات ترجمه فارسی یا انگلیسی ندارند پس ممکن است مقالاتی باشند که نام نویسنده مورد نظر شما به صورت معادل فارسی یا انگلیسی آن درج شده باشد. در صفحه جستجوی پیشرفته می‌توانید همزمان نام فارسی و انگلیسی نویسنده را درج نمایید.
  • در صورتی که می‌خواهید جستجو را با شرایط متفاوت تکرار کنید به صفحه جستجوی پیشرفته مطالب نشریات مراجعه کنید.
درخواست پشتیبانی - گزارش اشکال