Prevalence of Coagulase-positive Staphylococcus aureus in local Cheese in West Azerbaijan with culture and PCR method
Author(s):
Abstract:
Background And Objectives
Staphylococcus aureus as the third important factor in diseases of food origin are discussed. Milk raw material suitable for the growth of Staphylococcus aureus and dairy products, the source is documented for Staphylococcal poisoning. Materials And Methods
This study determined the prevalence Staphylococcus aureus local cheese in West Azerbaijan by culture and PCR techniques has been done. Total 85 samples randomly selected collected form West Azerbaijan. Results
Based on the culture method 7. 05% of on samples infected with Staphylococcus aureus 14. 11% of samples infected with Staphylococcus intermedius finding indicates that 21. 17% of sample infect with coaglase positive Staphylococcus 48. 23% of samples infected with coaglase negative Staphylococcus. Conclusion
This necessitates attention observation concerning hygienic conditions during production and requires the use of pasteurized milk to produce cheese.Keywords:
Language:
Persian
Published:
Iranian Journal of Nutrition Sciences & Food Technology, Volume:7 Issue: 5, 2013
Page:
238
magiran.com/p1125530
دانلود و مطالعه متن این مقاله با یکی از روشهای زیر امکان پذیر است:
اشتراک شخصی
با عضویت و پرداخت آنلاین حق اشتراک یکساله به مبلغ 1,390,000ريال میتوانید 70 عنوان مطلب دانلود کنید!
اشتراک سازمانی
به کتابخانه دانشگاه یا محل کار خود پیشنهاد کنید تا اشتراک سازمانی این پایگاه را برای دسترسی نامحدود همه کاربران به متن مطالب تهیه نمایند!
توجه!
- حق عضویت دریافتی صرف حمایت از نشریات عضو و نگهداری، تکمیل و توسعه مگیران میشود.
- پرداخت حق اشتراک و دانلود مقالات اجازه بازنشر آن در سایر رسانههای چاپی و دیجیتال را به کاربر نمیدهد.
In order to view content subscription is required
Personal subscription
Subscribe magiran.com for 70 € euros via PayPal and download 70 articles during a year.
Organization subscription
Please contact us to subscribe your university or library for unlimited access!