بررسی تغییرات برخی از عناصر تغذیه ای پرمصرف، پرولین و پروتئین در گیاه گاو زبان اروپایی (Borago officinalis L) تحت تنش خشکی

گیاه گاوزبان (Borago officinalis L.) یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی است که در ایران و سایر نقاط دنیا مورد توجه می باشد. لذا با توجه به اهمیت دارویی این گیاه، وفور اراضی خشک، بررسی توانایی مقابله با تنش های محیطی توسط این گیاه، ضروری به نظر می رسد تا مطالعه ای با اهداف اثرات تنش آبی برمقدار پروتئین، پرولین و عناصر پرمصرف N،P،S ،K و رشد در شرایط هیدروپونیک انجام گیرد. نتایج نشان داد پروتئین و وزن تر و خشک ریشه و بخش های هوایی گیاهان تحت تیمار تنش آبی نسبت به گیاهان شاهد کاهش یافت که این کاهش در بخش های هوایی معنی دار بود، مقدار K در ریشه کاهش و در بخش های هوایی افزایش و مقادیر عناصر پر مصرف S، P، N در ریشه افزایش و در بخش های هوایی کاهش یافت. بیوسنتز پرولین در برگ و ریشه با اعمال تنش خشکی نسبت به شاهد افزایش معنی داری یافت. تنش خشکی باعث کاهش مقدار پروتئین در اندام هوایی و ریشه نسبت به گیاه شاهد شد.