تغییر محتوای متابولیت های ثانویه گیاه آرنیکا (Arnica chamissonis Less.) در اثر زمان های مختلف کاشت، مراحل نموی گل و روش های خشک کردن

مقادیر نسبی متابولیت های ثانویه گیاهان تحت تاثیر زمان برداشت و روش های خشک کردن پس از برداشت قرار می گیرند.

بررسی اثرات مراحل برداشت گل و روش های خشک کردن روی کمیت و کیفیت متابولیت های ثانویه گیاه آرنیکا.

گل ها در اوایل خرداد، تیر و مرداد در چهار مرحله (مرحله 1: زمان بازشدن جوانه گل، مرحله 2: زمانی که همه گلچه های شعاعی یا کمتر از نیمی از گلچه های لوله ای باز شده اند، مرحله 3: وقتی که همه گلچه های شعاعی و لوله ای باز شده اند، مرحله 4: زمان پژمرده شدن گل های شعاعی و تشکیل بذر) برداشت شدند. همچنین، حداکثر میزان برداشت گل آذین در طی دو سال آزمایش برای تیمارهای روش خشک کردن (خشک کردن در سایه و آفتاب، خشک کردن در آون 40 و 50 درجه سانتی گراد، خشک کردن با مایکروویو در 500 و 1000 وات) در نظر گرفته شد.

نتایج نشان داد که بیشترین و کمترین فنل کل به ترتیب در تاریخ برداشت دوم و اول در مراحل بلوغ گل 3 و 4 بدست آمد. درحالیکه، بیشترین میزان لوتیولین و آپیژنین در مرحله برداشت سوم در مرحله 1 رشد گل در زمان برداشت سوم بدست آمد. در آزمایش دوم، گل های سایه خشک شده حاوی بیشترین مقدار فنل کل بودند و پس از آن خشک کردن با آون در دمای 40 درجه سانتی گراد. علاوه بر این، خشک کردن با آون مطلوب ترین روش برای حفظ سایر متابولیت های ثانویه اصلی از جمله فلاونویید کل، روتین، لوتیولین و آپیژنین است.

نتیجه گیری: 

تاریخ های مختلف برداشت در مراحل مختلف فنولوژی جوانه گل تاثیر معنی داری بر محتوای فنل کل، فلاونوییدها، روتین، لوتیولین و آپیژنین داشت.