تاثیر کفیر بر شاخص های رشد، بیوشیمی سرم، پاسخ های ایمنی، آسیب شناسی بافتی و عفونت با آئروموناس هیدروفیلا (Aeromonas hydrophila) در ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio L. 1758)

هدف از انجام این مطالعه، بررسی اثر ضدمیکروبی محصول کفیر به عنوان مکمل غذایی بر روی رشد و عفونت ناشی از آیروموناسهیدروفیلا (Aeromonas hydrophila) در ماهیکپور معمولی (Cyprinuscarpio) بود. تعداد 72 قطعه بچه ماهی کپور (15-10  گرم) به 4 گروه تغذیه شده با 3، 5 و 10% کفیر و گروه شاهد (بدون افزودن کفیر) با سه تکرار (شش ماهی در هر تکرار) تقسیم، و روزانه به اندازه  3% وزن بدنشان غذا دهی شدند. اثر ضدمیکروبی محصول کفیر بر آیروموناس هیدروفیلا به روش انتشار چاهک، و تاثیرات دیگر آن برروی ماهی های آلوده شده با  آیروموناس هیدروفیلا بررسی شد. مقادیر IgM، ALT، AST، ALP و پروتئین کل در خون ماهی ها ارزیابی شد. همچنین از بافت کبد، کلیه و طحال ماهی ها برای بررسی های بافت شناسی نمونه برداری شد. نتایج نشان داد که محصول کفیر 48 ساعته بیشترین اثر ضدمیکروبی بر روی آیروموناس هیدروفیلا را دارد. تغذیه ماهیان با 3% کفیر باعث افزایش معنی دار درازا و وزن ماهی های مورد مطالعه شد. از نظر میزان IgM، AST، ALP و پروتئین کل سرمی ماهی ها، تفاوت معنی دار آماری بین تیمارها و شاهد مشاهده نشد، در حالی که میانگین مقدار ALT در تیمار 3% کفیر به طور معنی دار کمتر از دو گروه دیگر بود. همه گروه های آزمایش در مواجهه با تیمار آیروموناسهیدروفیلا آسیب بافتی در کبد، کلیه و طحال نشان دادند. با وجود این، آسیب بافتی در تیمار %3 کمتر از دیگر تیمارها بود.