تغییرات اجزای اسانس نعناع فلفلی تحت تاثیر محلول پاشی با عصاره مخمر و سالیسیلیک اسید

نعناع فلفلی (Mentha x piperita L.) یکی از مهم ترین گیاهان دارویی است که در صنایع غذایی، دارویی، عطرسازی و طعم دهنده ها مورد استفاده قرار می گیرد.

این پژوهش، با هدف بررسی اثر محلول پاشی سالیسیلیک اسید و عصاره مخمر بر افزایش تولید اجزای ارزشمند اسانس نعناع فلفلی انجام شد.

این تحقیق به صورت طرح کاملا تصادفی با 9 تیمار شامل سالیسیلیک اسید (40، 80، 160 و 320 میلی گرم در لیتر)، عصاره مخمر (0/25، 0/75، 1 و 1/5 گرم در لیتر) و آب مقطر (شاهد) در سه تکرار تحت شرایط گلخانه ای انجام شد.

در مجموع، 40 ترکیب در ساختار هوایی نعناع فلفلی شناسایی شد. اجزای اصلی اسانس به ترتیب منتون، منتول، پیپریتون، ایزوپولگول و گاماترپینن بودند. منتون و منتول به ترتیب با 16/69 و 14/39 درصد، ترکیب های اصلی اسانس بودند. محرک های سالیسیلیک اسید و عصاره مخمر باعث افزایش تولید منتون، نیومنتول، پیپریتون، گاماترپینن و ایزومنتول استات (به ترتیب 42، 60، 39، 59 و 34 درصد) نسبت به گیاهان شاهد شدند. محلول پاشی با تیمار 320 میلی گرم در لیتر سالیسیلیک اسید، بهترین تیمار برای افزایش درصد ترکیبات عمده اسانس گیاهان تیمار شده بود. نتایج همبستگی بین اجزای اسانس نشان داد که میزان نیومنتول همبستگی مثبت معنی داری با منتون (**0/865 =r)، گاما ترپینن (**0/848 =r) و همبستگی منفی با ایزوپولگول (**0/886- = r) داشت.

کیفیت اسانس نعناع فلفلی تحت تاثیر غلظت های مناسب سالیسیلیک اسید و عصاره مخمر بود. برای تولید منتون، نیومنتول، گاما ترپینن و پیپریتون، 320 میلی گرم در لیتر سالیسیلیک اسید تیمار مناسبی بود.