مطالعه فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس و عصاره پونه (Mentha longifolia) ایرانی در شرایط آزمایشگاهی

امروزه گیا هان دارویی به عنوان منابع طبیعی که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند، مورد توجه محققین برای استفاده در سامانه های غذایی و بیولوژیک قرار گرفته اند.
این تحقیق به منظور بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس و عصارهای آبی و الکلی گیاه پونه ایرانی به عنوان جایگزین آنتی اکسیدان های سنتزی انجام شده است.
در این مطالعه آزمایشگاهی، اسانس گیاه با دستگاه طیف نگار جرمی GC/MS تجزیه و اجزای شیمیایی عمده ی آن شناسایی شد. فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس وعصاره های آبی و الکلی در غلظت های مختلف با استفاده از دو روش 2 و ''2- دی فنیل 1- پیکریل هیدرازیل (DPPH) و بی رنگ شدن بتاکاروتن بررسی و با آنتی اکسیدان سنتزی بوتیلیتد هیدروکسی تولوئن (Butylated Hydroxy Toluene) BHT مقایسه شد.
نتایج نشان داد که اجزاء اصلی اسانس پونه به ترتیب عبارتند از: سیس پی پریتون اپوکسید (Cis piperitone epoxide) (23/28 درصد)، آلفا ترپینه ال (Alpha-terpineol) (64/18 درصد)، منتون (Menthone) (97/10 درصد)، پوله گون (Pulegone) (73/9 درصد) و پی پریتون اکساید (Cis piperitone epoxide) (73/8 درصد) 50 IC اسانس پونه 5 ± 1765 میکروگرم بر میلی لیتر، عصاره آبی پونه 2/1 ± 100، عصاره اتانولی 58/0 ± 8/53 و عصاره متانولی 5/0 ± 50 به ترتیب تعیین شد، در حالی که این پارامتر برای BHT، 25/0 ± 9/4 میکروگرم بر میلی لیتر بود. در روش بی رنگ شدن بتاکاروتن فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس 60 درصد و برای عصارهای آبی، اتانولی و متانولی به ترتیب 27/73، 88/89، 79/84 در صد و برای BHT 9/0 ± 95 درصد تعیین شد.
نتایج نشان داد که عصاره های پونه دارای اثر آنتی اکسیدانی قویی هستند و می توانند پس از آزمایش های تکمیلی در سامانه غذایی به کار روند.