حدود 25 درصد مردم کشور به نوعی دچارکم غذایی هستند که این کم غذایی کمبود کالری ودرشت مغذیها وکمبود ریزمغذیها واملاح را شامل می شود. مرتضی صفوی مدیرکل دفتربهبود تغذیه وزارت بهداشت درگفتگوبا فارس، افزود: بررسی های وزارت بهداشت نشان می دهد که حدود یک چهارم جمعیت کشوردچار کم غذایی هستند که این کم غذایی مشکلات کمی وکیفی تغذیه مردم را شامل می شود، ازنظرکمی دسترسی مردم به انرژی وغذاهای کالری زا مد نظراست وازنظرکیفی نیزبرخورداری ازریزمغذیها مانند آهن، روی وسایراملاح مورد توجه است. وی افزود: مواد انرژی زا عمدتا درگوشت، تخم مرغ، غلات، برنج، نان وچربی ها به خصوص چربی های موجود درگوشت ولبنیات چرب وجود دارد.