آرشیو سه‌شنبه ۲۰ امرداد ۱۳۸۸، شماره ۲۶۳۱
سلامت
۵

ارتباط مصرف چیپس با سرطان

گروه سلامت: پژوهشگران درباره مصرف مواد غذایی که در حرارت بالاسرخ می شوند، هشدار می دهند.

به گزارش شبکه خبر، پژوهشگران با درج مقاله ای در آخرین شماره نشریه اییدمیولوژی سرطان، شاخص های زیستی و پیشگیری اعلام کردند، زنانی که به طور مرتب غذاهایی نظیر سیب زمینی سرخ شده و چیپس مصرف می کنند، بیش از دیگران در خطر سرطان های تخمدان و رحم قرار دارند.

محققان در هلند با بررسی عادات غذایی 120 هزار فرد متوجه شدند، مصرف غذاهایی نظیر چیپس و سیب زمینی سرخ شده که حاوی مقدار فراوانی آکریلاماید است، خطر بروز بسیاری از انواع سرطان نظیر سرطان های تخمدان و رحم را در زنان افزایش می دهد.