کرفس دارای ویتامین های گروه B است که بر سلامت و عملکرد مناسب سیستم عصبی موثر است.

کرفس حاوی 95 درصد آب است و یکی از سبزی های کم کالری محسوب می شود.

به کرفس لقب سبزی کالری منفی داده اند چون در ازای میزان انرژی بدن که برای هضم خود می گیرد به مقدار بسیار کمی انرژی به بدن می رساند و هر 100 گرم کرفس فقط 7 کیلو کالری انرژی دارد.

طعم تلخ و تندی که زمان خوردن کرفس احساس می شود مربوط به وجود ماده ای به نام آپین است که این گیاه از نظر طب سنتی دارای طبع سرد است و ادرارآور می تواند باشد. در طب چینی برای رفع سوزش رفع ادرار و التهاب چشمی استفاده می شود و تصفیه کننده خون است.

ماده کرفس سرشار از پتاسیم است و ماده ای به نام ساتالید در کرفس وجود دارد که هرمون های مربوط به فشار خون را تنظیم می کند.

کرفس دارای ویتامین های گروه B است که برای سلامت و عملکرد مناسب سیستم عصبی مفید است و موجب آرامش اعصاب می شود.