یافته های اخیر محققان دانشگاه هاروارد در امریکا و دانشگاه واگنینگن در هلند، نشان داد، نوشیدن سه لیوان شیر کم چرب، خطر حمله قلبی را تا 18درصد کاهش می دهد.

این پ‍ژوهش 30 مرداد امسال (23آگوست 2011) در نشریه «امریکن جورنال» که از معتبرترین مراجع تغذیه یی جهان به شمار می رود، به چاپ رسید، شامل 17 مطالعه از امریکا، اروپا و ژاپن است.

سیدنی شواتیزر، مدیر فنی پایگاه جهانی لبنیات می گوید: شیر و لبنیات، از مغذی ترین و سالم ترین غذاهای موجود به شمار می روند که سرشار از مواد مغذی طبیعی از قبیل کلسیم، پتاسیم، پروتیین و... هستند.

یافته های یک مطالعه انجام شده دیگر که در مجله امریکایی «تغذیه بالینی» انتشار یافت، نیز نشان داد، مصرف کلسیم لبنیات با رژیم غذایی که منجر به کاهش وزن می شود، ارتباط دارد.

در این مطالعه، بیش از 300 مرد و زنی که افزایش وزن داشتند، بمدت دو سال مورد آزمایش قرار گرفتند. یافته های این پژوهش نشان داد، گروهی که بیشترین کلسیم را از طریق مصرف لبنیات دریافت کرده بودند، 38درصد بیش از عده یی که کمترین میزان کلسیم را از این طریق دریافت کرده بودند، کاهش وزن داشته اند.

یک پژوهش دیگر درباره لبنیات که در سال 2010 صورت گرفت، بر این باور قدیمی که لبنیات موجب ابتلابه بیماری قلبی ی شود، خط بطلان کشید. بر این اساس، پژوهشگران امریکایی 25 مورد مطالعاتی را که شامل 350 هزار نفر می شود، مورد آزمایش قرار دادند و به این نتیجه رسیدند که مصرف چربی های اشباع شده رژیمی با خطر بیماری های قلبی- عروقی ارتباطی ندارد.

همچنین طی یک آزمایش روی 23 هزار و 366 مرد سوئدی مشخص شد، مصرف روزانه کلسیم بیش از میزان توصیه شده، می تواند، خطر یا مرگ ناشی از بیماری های قلبی و سرطان را تا 25درصد کاهش دهد. نتایج این پژوهش نیز در مجله امریکایی «بیماری های همه گیر» به چاپ رسیده است.