گوجه فرنگی حاوی مواد شیمیایی حیاتی است که به تقویت ماهیچه ها و عضلات پس از انجام فعالیت های ورزشی کمک می کند و می تواند انرژی از دست رفته عضلات را به آنها بازگرداند. به گفته متخصصان نوشیدن آب گوجه فرنگی در تنظیم سطح قند خون بدن نیز موثر است. بازگشت قند خون به سطح نرمال پس از نوشیدن یک لیوان آب گوجه فرنگی بسیار سریع تر از تاثیر یک لیوان نوشیدنی انرژی زا در تنظیم قند خون است. در گوجه فرنگی ترکیبی به نام لیکوپن وجود دارد.

لیکوپن رنگدانه ای است که در قرمزی بافت گوجه فرنگی هم تاثیر بسزایی دارد. آنتی اکسیدان های موجود در گوجه فرنگی می توانند با سلول های سرطانی مبارزه کرده و مانع از ابتلابه بیماری های قلبی شوند. نوشیدن یک لیوان آب گوجه فرنگی به بدن کمک می کند از افزایش سطح آنزیم ها و پروتئین هایی که می تواند به بدن آسیب برساند، جلوگیری کند و به این ترتیب از هرگونه آسیب احتمالی به بافت ماهیچه ای و مغز نیز جلوگیری می شود.