به گفته محققان امریکایی شروع غذا با مصرف انواع سبزی و پروتئین و اتمام آن با کربوهیدرات ها احساس سیری انسان را بیشتر می کند.

به گزارش ایرنا از یاهو هلث، محققان کالج پزشکی ویل کورنل می گویند: پروتئین روند آزاد سازی کربوهیدرات ها را در جریان خون آهسته می کند و از بالارفتن سریع قند خون و در پی آن افت قند خون و احساس گرسنگی پیشگیری می کند. این نتایج برای افراد دیابتی که باید کنترل شدیدی بر قند خون خود داشته باشند، بسیارمهم است. در واقع افراد دارای اضافه وزن و مبتلایان به دیابت نوع دو بعد از صرف غذایی که با سبزی یا پروتئین آغاز می شود و با کربوهیدرات به پایان می رسد، احساس بهتری خواهند داشت. این درحالی است که مصرف کلم بروکلی و گوشت مرغ قبل از مصرف نان و آبمیوه با پایین آمدن سطح قند خون در دو ساعت بعدی ارتباط دارد.