سیر به عنوان منبعی سرشار از ویتامین C، کلسیم، آهن، اسید فولیک، منیزیم، پتاسیم و ویتامین های گروهB قاتل میکروب های موجود در دستگاه گوارش محسوب می شود. این گیاه که از گذشته های دور به عنوان دارویی شفابخش شناخته می شد در درمان نقرس، سل، روماتیسم و آسم موثر است. سیر از جمله سبزیجاتی است که علاوه بر تقویت سیستم ایمنی بدن در پیشگیری از سرطان روده بزرگ، معده و مثانه نیز نقشی چشمگیر دارد. اما این گیاه حیات بخش می تواند فشار خون را کاهش دهد به همین دلیل باید در میزان مصرف آن دقت شود.