نبود یک مرجع قیمتی برای محصول زعفران در دنیا موجب شده قیمت زعفران نه تنها در ایران بلکه در بازارهای خارجی نیز چندان شفاف نباشد و همین امر شکاف قیمتی قابل توجه در بازار داخل با بازارهای صادراتی این محصول استراتژیک را سبب شده است.مسوول امور زعفران سازمان جهاد کشاورزی استان خراسان رضوی ضمن بیان این مطلب به «ایرنا» گفت: شکاف موجود بین قیمت ها در داخل کشور با نرخ های صادراتی زعفران موجب سوءاستفاده برخی تجار از تولیدکننده ها شده است. به طوری که زعفران کاران عمدتا از سود اصلی تولیدات خود محروم هستند. رامین اسمی افزود: این عدم شفافیت در بازار زعفران موجب شده با توجه به رقابت شدید بین تجار و صادرکنندگان با یکدیگر، تعیین قیمت ها کار دشواری باشد.